Saftige Käse Knoblauch Wraps (Druckversion)

Knusprige Wraps mit marinierter Hähnchenbrust, cremigem Käse und Spinat – blitzschnell fertig in 40 Minuten.

# Zutaten:

→ Wrap Zusammenstellung

01 - 1 Tasse (30 g) frischer Spinat (optional)
02 - 4 große Weizentortillas
03 - 1 Tasse (120 g) geriebener Cheddar
04 - 1 Tasse (120 g) geriebener Mozzarella
05 - 2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut

→ Marinade & Würze

06 - Salz und Pfeffer zum Abschmecken
07 - 1 TL (1 g) getrockneter Oregano
08 - 1 TL (2 g) Zwiebelpulver
09 - 1 TL (2 g) Paprikapulver
10 - 1 EL (15 ml) Olivenöl
11 - 4 Knoblauchzehen, klein gehackt

→ Zum Servieren

12 - 1/4 Tasse (10 g) frischer Koriander, fein gehackt, zum Bestreuen
13 - 1/2 Tasse (120 g) Sauerrahm zum Dippen

# Zubereitungsschritte:

01 - Lass die Wraps kurz abkühlen und teile sie dann in zwei Hälften. Genieß sie direkt mit Sauerrahm und etwas Koriander oben drauf.
02 - Wisch die Pfanne kurz aus, stell sie wieder auf mittlere Hitze. Jetzt kommen die Wraps mit der Naht nach unten rein. Goldbraun und kross braten, pro Seite etwa 3–4 Minuten. Am besten in mehreren Portionen machen.
03 - Knick die Seiten der Tortilla ein und roll sie von unten fest nach oben. Drück die Enden leicht an, damit nix rausfällt.
04 - Leg die Tortillas auf deinen Arbeitsbereich. Verteil das gebratene Hähnchen gleichmäßig drauf. Streu Mozzarella und Cheddar drüber. Wenn du magst, kommt jetzt noch etwas Spinat dazu.
05 - Schnapp dir das gebratene Hähnchen, leg es erstmal auf einen Teller. Gib falls gewünscht den Spinat kurz in die heiße Pfanne und rühr etwa 1–2 Minuten, bis er weich ist. Dann runter vom Herd.
06 - Schmeiß die Pfanne bei mittelhoher Hitze an und gib einen kleinen Schuss Öl rein. Leg das marinierte Hähnchen nebeneinander rein und lass es 5–7 Minuten goldbraun brutzeln, hin und wieder wenden. Es sollte gut durch sein – etwa 75°C innen.
07 - Leg die Hühnchenstreifen in die Schüssel, alles gut durchrühren, so dass jedes Stück was von der Marinade abkriegt. Lass es 15 bis 20 Minuten ziehen – mehr Zeit gibt noch mehr Geschmack.
08 - Schnapp dir eine mittlere Schüssel. Gib Knoblauch, Olivenöl, Paprika, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer rein und mische alles locker zusammen.
09 - Spül die Hähnchenbrust kurz unter kaltem Wasser ab, tupf sie mit Küchenpapier trocken und schneide das Ganze in etwa 2,5 cm breite Streifen.
10 - Heiz den Backofen auf 190°C auf und lass ihn während des Vorbereitens warm werden.

# Hinweise:

01 - Mach die Wraps ganz wie du's magst: Brate noch Paprika, hau ein paar Avocados oder anderes Lieblingsgemüse rein, oder würze alles etwas schärfer.

Zurück