Einfache Käsige Tortellini Salat (Druckversion)

Tortellini mit Käse, Tomaten, Mozzarella, Oliven und Basilikum, abgeschmeckt mit würzigem Knoblauchdressing.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 450 g bunte Käse-Tortellini, tiefgekühlt

→ Gemüse

02 - 1 Schale (ca. 300 g) süße Cherrytomaten

03 - 1 Becher (ca. 140 g) Kalamata Oliven, ohne Stein, ganz

→ Käse

04 - 225 g Mozzarellakugeln oder stückiger Mozzarella

→ Dressing

05 - 60 ml kaltgepresstes Olivenöl

06 - 60 ml geschmacksneutrales Öl (etwa Avocadoöl)

07 - 15 ml Lake von Kalamata Oliven

08 - 1 EL feingehackter Knoblauch

09 - 1 TL Knoblauchpulver

10 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

11 - 0,25 TL Chiliflocken

12 - Kosher Salz nach Geschmack (etwa 2 TL Diamond Crystal)

→ Kräuter

13 - Eine Hand voll frischer Basilikum, gezupft oder grob gehackt

# Zubereitungsschritte:

01 - Im großen Topf bringst du Wasser zum Kochen und gibst die gefrorenen Käse-Tortellini hinein. Am besten noch eine Minute länger kochen, als auf der Packung für al dente steht.

02 - Tortellini nach dem Kochen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und alles gut abtropfen lassen.

03 - Jetzt kommt alles in eine große Schüssel: abgetropfte Tortellini, Cherrytomaten, Kalamata Oliven, Mozzarellastücke, Olivenöl, neutrales Öl, Olivenlake, gehackter Knoblauch, Knoblauchpulver, Pfeffer, Chili, Salz locker unterheben.

04 - Kurz vorm Servieren frischen Basilikum untermischen und nochmal umrühren.

05 - Lass das Ganze kurz ziehen, dann einfach bei Zimmertemperatur servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Wenn du nur hochwertiges Olivenöl verwendest, schmeckt das Dressing extra intensiv und das Aroma kommt richtig raus.

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