Knusprige Doritos Hähnchen Tenders (Druckversion)

Saftiges Hähnchen, eingerollt in Doritos Crunch, ist in einer halben Stunde fertig.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 kg Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
02 - 255 g Cool Ranch Doritos

→ Panade & Überzug

03 - 95 g Weizenmehl
04 - 4 große Eier, verquirlt
05 - 180 ml Vollmilch

# Zubereitungsschritte:

01 - Streue auf Wunsch ein paar Lauchzwiebeln drüber und gönn dir mit Dips wie Barbecue oder Ranch – snack direkt los, solange sie heiß sind.
02 - Lass die Bleche für etwa 15 bis 20 Minuten im Backofen. Nach der Hälfte einmal wenden, damit alles schön gar wird. Hol sie raus, wenn das Fleisch durch ist und innen 74°C erreicht hat.
03 - Schnapp dir einen Streifen, tauche ihn zuerst in Milch, dann ins Mehl, ab damit in die Eier und zum Schluss fest in die Doritos-Brösel drücken. Das panierte Stück gleich auf dein vorbereitetes Blech legen.
04 - Stell vier flache Schüsseln in Reihe: ganz vorne Milch, dahinter Mehl, dann die Eier und zum Schluss die zerkleinerten Doritos.
05 - Lass die Doritos einfach im Beutel und zerdrücke sie kräftig mit den Händen – es sollen ruhig noch größere Brösel sein, fast wie grobe Semmelbrösel.
06 - Schneide das Fleisch in Streifen, ungefähr 8 bis 10 cm lang und so 5 bis 7 cm breit. Leg alles geschnittene beiseite in eine Schale.
07 - Heiz deinen Backofen auf 200°C vor. Bedecke zwei Backbleche mit etwas Öl oder Alufolie. Hast du ein Gitter, dann setz es aufs Blech.

# Hinweise:

01 - Für extra Knusprigkeit leg das Fleisch im Ofen am besten auf ein Gitter – so zirkuliert überall Luft unten drunter.
02 - Reste erst abkühlen lassen und dann luftdicht verschließen und im Kühlschrank bis zu vier Tagen aufheben. Oder du frierst sie für drei Monate ein.
03 - Zum Aufwärmen am besten Ofen oder Heißluftfritteuse bei 175°C nehmen – dann werden sie wieder schön kross und richtig heiß.

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