Knackige Saftige Huhn Bowl (Druckversion)
Saftiges Hähnchen trifft auf scharfe, süßliche Soße und knackiges Gemüse, alles auf lockerem Reis. Schnell und sättigend fertig.
# Zutaten:
→ Hähnchen & Reis
01 -
Salz nach Gefühl
02 -
240g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut & Knochen
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
04 -
Pfeffer, frisch gemahlen, je nach Wunsch
05 -
1 Tasse gekochter Reis (egal ob braun, weiß oder Blumenkohl)
→ Gemüse
06 -
1 Tasse buntes Gemüse, z.B. Karotten, Brokkoli, Paprika
→ Bang-Bang-Soße
07 -
1 TL Limettensaft
08 -
2 EL Sriracha
09 -
1/2 Tasse Mayo
10 -
1 TL Knoblauchpulver
11 -
1 EL Honig
# Zubereitungsschritte:
01 -
Zieh die Pfanne vom Herd. Kipp die Bang-Bang-Soße zu Hähnchen und Gemüse, rühr alles gut durch. Pack das Ganze auf den Reis. Wer mag, haut noch etwas Sriracha oder Frühlingszwiebel obendrauf.
02 -
Schmeiß das Mischgemüse mit in die Pfanne zum Huhn, kurz mitbraten, etwa 2-3 Minuten. Sie sollen noch knackig bleiben.
03 -
Mayo, Sriracha, Honig, Knoblauchpulver und Limettensaft in eine kleine Schüssel geben. Kräftig umrühren, bis nix mehr klumpt. Wer’s schärfer oder süßer will, einfach Sriracha oder Honig nach Gefühl dazugeben.
04 -
Mach die Pfanne mit Öl warm auf mittelhoher Stufe. Hühnerwürfel reinschmeißen, etwa 6–8 Minuten braten, bis sie goldgelb sind und das Thermometer 74°C sagt. Hin und wieder wenden.
05 -
Das Hähnchen klein schneiden, so mundgerechte Happen draus machen. Dann Salz und Pfeffer von allen Seiten drüberstreuen.
06 -
Koch den Reis so wie’s auf der Packung steht – egal ob im Topf oder Reiskocher. Warmhalten, bis’s gebraucht wird.
# Hinweise:
01 -
Mess am besten mit einem Thermometer, ob das Huhn die 74°C-Marke knackt, dann ist es durch.
02 -
Gemüse nicht zu lange anbraten, sonst wird’s labberig und verliert Nährstoffe.
03 -
Die Menge Sriracha kannst du easy so justieren, wie scharf du’s magst.
04 -
Für weniger Kohlenhydrate greif ruhig zu Blumenkohlreis als Ersatz.
05 -
Frühlingszwiebeln oder Sesam zum Garnieren geben extra Pepp und sieht schick aus.