Knusprig Huhn Bacon Ranch (Druckversion)

Knackiges Hähnchen, herzhafter Bacon und sämiger Ranch treffen auf viel Käse und frische Gemüse. Alles zusammen kuschelt sich weich in einen Tortilla.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Scheiben Bacon
02 - 1 Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
03 - 1 großes Weizentortilla
04 - 1 Esslöffel Olivenöl
05 - 1 Tütchen Ranch-Gewürzmischung
06 - 1 Esslöffel Wasser

→ Füllung

07 - 60 g geriebener Cheddar
08 - 60 g gewürfelte Tomaten
09 - 60 g klein geschnittener Eisbergsalat
10 - 60 g geriebener Mozzarella
11 - 30 g feine Ringe rote Zwiebel

→ Soße

12 - 1 Esslöffel Mayonnaise
13 - 1 Esslöffel Schmand

# Zubereitungsschritte:

01 - Schmeiß die Baconstreifen in eine heiße Pfanne auf mittlerer Stufe. Brate sie knusprig, dreh sie ab und zu um. Leg sie dann auf Küchenpapier ab, damit das Fett rausgeht.
02 - Lass einen Löffel vom Baconfett in der Pfanne und gib die Hähnchenbrust dazu. Brate jede Seite 6–8 Minuten, bis sie goldig ist und durchgegart. Dann erstmal 5 Minuten liegen lassen.
03 - Hähnchen in Streifen oder Stücke schneiden. Bacon klein bröseln.
04 - Rühr das Ranch-Pulver mit Wasser an. Wirf die Hähnchenstücke rein und misch alles, damit alles gewürzt ist.
05 - Vermeng Schmand und Mayo in einer kleinen Schüssel, bis alles schön cremig wird.
06 - Breit das Tortilla aus, klecker die Mayo-Schmand-Mischung mittig drauf. Jetzt kommt Hähnchen mit Ranch, dann Cheddar, Mozzarella, Bacon-Stückchen, Salat, Tomaten und zum Schluss Zwiebel. Jetzt stapelst du alles schön.
07 - Schlag die Ränder vom Tortilla in die Mitte. Roll dann fest von unten nach oben, alles gut einschlagen, damit nix rauspurzelt.
08 - Leg das Wrap mit der Naht nach unten zurück in die Pfanne auf mittlerer Stufe. Drück's leicht an und lass jede Seite 2-3 Minuten goldbraun werden, bis es schön kross ist.
09 - Nimm das Wrap aus der Pfanne, schneid es in zwei Hälften und los geht's mit dem Schlemmen.

# Hinweise:

01 - Das Hähnchen sollte in der Mitte 75°C erreichen, damit du's sicher essen kannst.
02 - Wenn du mehr Crunch willst, leg das Wrap einfach länger in die Pfanne.
03 - Die Mayo-Schmand-Soße kannst du easy gegen fertiges Ranch-Dressing tauschen.
04 - Für die leichtere Variante nimm Truthahnbacon.
05 - Scharf gewünscht? Dann pack ein paar Jalapeños rein oder kipp scharfe Soße drüber.

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