Knusprige Knoblauch Parmesan Wedges (Druckversion)

Im Ofen gebackene Kartoffelspalten mit Knoblauch, Parmesan und Kräutern, am Ende noch Petersilie oben drauf.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 große mehligkochende Kartoffeln, in Spalten geschnitten
02 - 4 EL natives Olivenöl extra
03 - 2 TL Salz
04 - 2 TL Knoblauchpulver
05 - 2 TL italienische Kräuter
06 - 50 g Parmesan, frisch gerieben
07 - 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)

# Zubereitungsschritte:

01 - Heiz den Backofen auf 190 Grad Celsius vor und fettest schon mal dein großes Backblech ein. Danach stellst du es zur Seite.
02 - Schnapp dir die Kartoffelspalten und wirf sie in eine große Schüssel. Gieß dann das Olivenöl drüber und misch alles locker durch, damit sie rundum bepinselt sind.
03 - Hol dir eine kleine Schale und misch Salz, Knoblauchpulver und italienische Kräuter zusammen. Parmesan kommt jetzt über die Kartoffeln, schön umrühren, bis alles einen heißen Käsemantel hat. Die Gewürzmischung streust du anschließend über die Kartoffeln.
04 - Leg jetzt die gewürzten Kartoffelstücke mit der Schale nach unten in einer Lage aufs Backblech.
05 - Schieb das Ganze für 25 bis 35 Minuten in den Ofen, bis die Spalten goldgelb sind und sich leicht mit der Gabel einstechen lassen.
06 - Zum Schluss mit Petersilie oder Koriander toppen. Am besten heiß essen – dazu passt ein Dip, wenn du magst.

# Hinweise:

01 - Nicht stapeln, sondern die Kartoffeln einzeln aufs Blech legen – dann werden sie extra knusprig.

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