Scharfe Nacho Fries Taco Bell (Druckversion)
Pommes, knusprig und mit Käse überzogen – als Snack oder Beilage top.
# Zutaten:
→ Pommes
01 -
450 g Beutel extra knusprige TK-Fritten
02 -
Pflanzenöl zum Frittieren
→ Würzmischung
03 -
2 TL feines Salz
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
2 EL Paprikapulver
06 -
2 TL Chilipulver
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
0,25 TL Cayennepfeffer (optional)
→ Käse-Sauce
09 -
16 Scheiben American-Schmelzkäse
10 -
60 ml Vollmilch
11 -
1 EL Lake von eingelegten Jalapeños
# Zubereitungsschritte:
01 -
Wirf Salz, Paprika, Cayenne (nur wenn du Lust hast), Zwiebel- und Knoblauchpulver mit dem Chilipulver in eine kleine Schale. Rühr alles gut, damit kein Klümpchen bleibt.
02 -
Schnapp dir einen tiefen Topf, gib ordentlich Öl rein, sodass die Fritten richtig schwimmen können – so etwa 7,5 cm hoch. Erhitze es auf 180 °C und hab ein Thermometer dabei.
03 -
Schmeiß die eiskalten Pommes ins heiße Öl. Lass sie für 6–8 Minuten brutzeln, bis sie schön knusprig und goldgelb sind. Mit einer Schaumkelle abheben und auf Küchentüchern abtropfen lassen.
04 -
Reiß die Käsescheiben klein, wirf sie in eine mikrowellenfeste Schüssel. Milch plus Jalapeños-Lake dazu. Ohne Deckel in die Mikrowelle, alle 30 Sekunden umrühren, solange bis die Sauce cremig ist.
05 -
Schütte die heißen Fritten in eine große Schale, dreh sie dann ordentlich in der Gewürzmischung, damit sie von überall den Geschmack abkriegen.
06 -
Verteile die gewürzten Pommes auf einer Servierplatte und stelle die warme Käse-Sauce zum Dippen daneben.
# Hinweise:
01 -
Beobachte das Öl, sonst werden die Pommes nur matschig. Frisch aus dem Fett schmecken sie am besten – dann sind sie richtig knackig.