Sanfter Pancake Wurst Auflauf (Druckversion)

Wurst, würziger Cheddar und luftige Pancakes kommen für ein paar gemütliche Frühstücksmomente zusammen. Einfach alles zusammenschmeißen und schnell fertig — perfekt, wenn’s morgens schnell gehen muss.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Frühstückswurst, würzig oder mild
02 - 240 g Pfannkuchenmischung
03 - 240 ml Vollmilch
04 - 1 großes Ei
05 - 1 TL Vanilleextrakt
06 - 2 EL geschmolzene Butter
07 - 2 EL Ahornsirup, wenn du’s süßer magst
08 - 0,5 TL Zimt, nur nach Lust und Laune
09 - 115 g geriebener Cheddar, wie viel du willst
10 - Kochspray oder weiche Butter zum Einfetten deiner Form

# Zubereitungsschritte:

01 - Heiz den Ofen auf 190°C vor und warte ein bisschen, bevor du loslegst.
02 - Nimm deine 23x33 cm Backform und schmier sie überall mit Butter oder sprüh alles gründlich ein. Keine Ecke vergessen.
03 - Hau die Wurst in die Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze. Zerdrücke sie, bis sie schön krümelig ist. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - In einer großen Schüssel mischst du Pfannkuchenmischung, Milch, Ei, Vanille, Butter, Ahornsirup und Zimt. Nur kurz rühren, nicht zu lange! Klümpchen sind gar kein Problem.
05 - Gib zuerst die halbe Portion Teig in die eingefettete Form. Streu die gebratene Wurst und, falls du magst, Cheddarkäse darüber. Pack jetzt den restlichen Teig oben drauf. Alles sollte bedeckt sein.
06 - Schiebe das Ganze mittig in den aufgeheizten Ofen. Lass es etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun glänzt und ein Zahnstocher sauber rauskommt.
07 - Gönn dem Auflauf 5 Minuten Pause nach dem Backen. Schneiden und warm auf die Teller geben. Mehr Ahornsirup oben drauf geht immer.

# Hinweise:

01 - Rühr den Teig wirklich nur kurz, sonst wird er nicht fluffig. Ein bisschen unordentlich ist sogar besser!

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