Mexikanische Hühnchen-Spieße (Druckversion)
Schmackhafte mexikanisch marinierte Hühnchen-Spieße mit bunter Paprika und Zwiebeln.
# Zutaten:
01 -
8 kleine Hähnchenschenkel ohne Knochen, sichtbares Fett entfernt (ca. 650g)
02 -
2 Knoblauchzehen
03 -
1 Jalapeño, entkernt
04 -
3 Esslöffel Tomatenmark
05 -
2 Teelöffel Kreuzkümmel
06 -
2 Teelöffel Paprikapulver
07 -
1/2 Teelöffel Oregano
08 -
Eine Handvoll frischer Koriander
09 -
Saft einer halben Limette
10 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
11 -
1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
12 -
1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
13 -
1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
14 -
1 weiße Zwiebel, in Würfel geschnitten
15 -
Kochspray
# Zubereitungsschritte:
01 -
Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Jalapeño, Limettensaft, Koriander, Salz und schwarzen Pfeffer in einen kleinen Mixer geben. Alles pürieren bis eine glatte Paste entsteht, bei Bedarf etwas Wasser dazugeben.
02 -
Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden, vollständig mit der Marinade bedecken und für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
03 -
Bei Verwendung von Holzspießen diese 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, um Verbrennen zu verhindern. Hähnchen und Gemüsestücke (rote, grüne, gelbe Paprika und Zwiebel) abwechselnd auf Spieße stecken.
04 -
Die fertigen Spieße leicht mit Kochspray besprühen für gleichmäßiges Garen.
05 -
Auf einem heißen Grill garen, regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist (etwa 15 Minuten).
06 -
Im Ofen bei 220°C (Umluft 200°C) für 25-30 Minuten backen oder in einer Grillpfanne etwa 7 Minuten pro Seite garen.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt super mit mexikanischem Hackgemüsesalat und mexikanischem Reis als komplette Mahlzeit.