Würzige Low Carb Pfanne (Druckversion)
Saftiges Hackfleisch, Paprika, Blumenkohlreis und geschmolzener Käse bringen jede Menge Geschmack in dieses leichte Abendessen.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
50 g Cheddar, gerieben
02 -
100 g Pepper Jack, geraspelt
03 -
340 g Blumenkohlreis (TK)
04 -
400 g Tomaten, gewürfelt, aus der Dose
05 -
1 kleiner roter Chili, gewürfelt
06 -
1 Paprika, gewürfelt
07 -
1 Zwiebel, gewürfelt
08 -
32 g Taco-Gewürzmischung
09 -
450 g Puten- oder Rinderhack
10 -
15 ml Olivenöl
→ Zum Servieren (nach Belieben)
11 -
Limettenstücke
12 -
Schmand
13 -
frischer Koriander
# Zubereitungsschritte:
01 -
Hol die Pfanne aus dem Ofen, ein bisschen abkühlen lassen. Dann kannst du mit Limette, Schmand und Koriander toppen – worauf du Lust hast.
02 -
Stell die Pfanne auf das obere Ofengitter. Jetzt für ungefähr 3 bis 5 Minuten backen, bis der Käse alles schön bedeckt und Blasen wirft.
03 -
Streue den Pepper Jack und Cheddar großzügig oben drüber.
04 -
Misch die gefrorenen Blumenkohlreis-Körner und die Dosentomaten rein. Das Ganze kurz aufköcheln lassen, ab und zu rühren – so 8 bis 10 Minuten.
05 -
Gieße überflüssiges Fett vorsichtig ab. Dann Zwiebel, Paprika, Chili und die Taco-Gewürzmischung dazu und alles anbraten, bis das Gemüse schön weich ist.
06 -
Kipp etwas Olivenöl und das Hack in die Pfanne, zerdrücke das Fleisch und brate es an, bis es kaum noch rosa ist.
07 -
Erstmal die große ofenfeste Pfanne auf der Herdplatte richtig heiß werden lassen, mittlere bis hohe Hitze.
08 -
Heize deinen Ofen auf 175 Grad – das dauert ein paar Minuten, also am besten direkt starten.
# Hinweise:
01 -
Mit einer ofenfesten Pfanne musst du nicht extra umfüllen, wenn’s in den Ofen geht. Viel entspannter!
02 -
Noch schärfer? Gib einfach mehr Chili oder Chiliflocken dazu.