01 -
Hol die Pfanne aus dem Ofen, ein bisschen abkühlen lassen. Dann kannst du mit Limette, Schmand und Koriander toppen – worauf du Lust hast.
02 -
Stell die Pfanne auf das obere Ofengitter. Jetzt für ungefähr 3 bis 5 Minuten backen, bis der Käse alles schön bedeckt und Blasen wirft.
03 -
Streue den Pepper Jack und Cheddar großzügig oben drüber.
04 -
Misch die gefrorenen Blumenkohlreis-Körner und die Dosentomaten rein. Das Ganze kurz aufköcheln lassen, ab und zu rühren – so 8 bis 10 Minuten.
05 -
Gieße überflüssiges Fett vorsichtig ab. Dann Zwiebel, Paprika, Chili und die Taco-Gewürzmischung dazu und alles anbraten, bis das Gemüse schön weich ist.
06 -
Kipp etwas Olivenöl und das Hack in die Pfanne, zerdrücke das Fleisch und brate es an, bis es kaum noch rosa ist.
07 -
Erstmal die große ofenfeste Pfanne auf der Herdplatte richtig heiß werden lassen, mittlere bis hohe Hitze.
08 -
Heize deinen Ofen auf 175 Grad – das dauert ein paar Minuten, also am besten direkt starten.