Philippinisches Pancit mit Schwein (Druckversion)
Traditionelles philippinisches Nudel-Pfannengericht mit Schweinefleisch, Gemüse und saftiger Soße.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Thai-Reisnudeln
02 -
2 Esslöffel Rapsöl
03 -
450 g Schweinekotelett, in mundgerechte Stücke geschnitten
04 -
1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 -
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 -
2 Esslöffel Sojasoße
07 -
240 ml Hühnerbrühe
08 -
2 Tassen gehobelte Weißkohl
09 -
1/2 Tasse Möhren in Scheiben
10 -
3 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten
11 -
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitungsschritte:
01 -
Nudeln nach Packungsanweisung einweichen.
02 -
Schweinefleisch und Gemüse in gleichmäßige Stücke teilen.
03 -
Öl in einem Wok oder großer Pfanne erhitzen. Schwein, Zwiebel, Knoblauch und Sojasoße dazugeben. 3-5 Minuten anbraten bis das Fleisch gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Hühnerbrühe, Kohl, Möhren und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 3-5 Minuten köcheln bis das Gemüse weich ist.
05 -
Die eingeweichten Nudeln zum Fleisch-Gemüse-Mix geben. Alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine perfekte Textur schneide alle Zutaten in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.