Pikantes Cajun Honigbutter Huhn (Druckversion)
Saftiges Cajun-Huhn mit Pasta in samtiger Honigbutter-Creme. Blitzschnell zubereitet – für abends, wenn's wärmen soll.
# Zutaten:
→ Geflügel
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, gewürfelt
→ Gewürze
02 -
2 EL Cajun-Gewürzmischung
03 -
Salz nach Gefühl
04 -
Frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer nach Wunsch
→ Fette
05 -
1 EL Olivenöl
06 -
60 g Butter, ungesalzen
→ Aromen
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Süßes
08 -
2 EL Honig
→ Milchprodukte
09 -
120 ml Schlagsahne
→ Nudeln
10 -
225 g Fettuccine oder ähnlich
→ Flüssigkeiten
11 -
Etwas vom Nudel-Kochwasser aufgehoben
# Zubereitungsschritte:
01 -
Sofort heiß servieren. Wer mag, streut ein bisschen frische Petersilie oder Schnittlauch drüber.
02 -
Nudeln in die Pfanne geben. Alles locker mischen. Falls die Sauce zu dick ist, löffelweise Kochwasser dazugeben, bis es geschmeidig ist.
03 -
Jetzt kommt das Hähnchen mit allen Bratsaft-Resten zurück in die Pfanne. Gut unterrühren, damit alles was von der cremigen Sauce abbekommt.
04 -
Sahne untermischen. Dabei rühren, damit nichts anbrennt. Ein paar Minuten köcheln lassen, damit alles eindickt.
05 -
Honig reinkippen und mit dem Holzlöffel umrühren. Kurz aufkochen lassen, damit alles zusammenkommt.
06 -
Butter bei mittlerer Hitze zerlassen, Knoblauch direkt dazugeben und kurz anschwitzen, bis's duftet.
07 -
Olivenöl ordentlich erhitzen. Das gewürzte Hähnchen dazu und rundherum anbraten, bis's goldbraun ist und durch. Danach kurz auf einen Teller legen.
08 -
Hähnchenstücke mit Cajun-Mischung, Salz und Pfeffer rubbeln, bis jedes Stück was abbekommen hat.
09 -
In einem großen Topf Wasser mit Salz sprudelnd kochen lassen. Nudeln reinwerfen, bissfest garen. Danach Wasser abgießen, aber ein bisschen Kochwasser aufheben.
# Hinweise:
01 -
Wenn du die Sauce noch cremiger magst, gib nach und nach mehr vom Nudelwasser dazu, bis es dir passt.
02 -
Nimm wirklich eine echte Cajun-Gewürzmischung – bei jeder Marke schmeckt es leicht anders und bringt mehr Pepp rein.