Saftiges Hamburger Steak Gravy (Druckversion)

Gebratene Hackfleischsteaks versinken in süffiger Zwiebelsauce. Perfekt wenn’s draußen kalt ist oder wenn die Familie hungrig am Tisch sitzt.

# Zutaten:

→ Für die Pfanne & Soße

01 - Schuss Worcestersoße nach Geschmack
02 - 355 ml Rinderbrühe
03 - 30 ml Pflanzenöl
04 - 16 g normales Mehl
05 - Etwas gehackte frische Petersilie, zum Drüberstreuen

→ Fleischmischung

06 - 1 großes Ei
07 - 450 g Rinderhack
08 - 60 ml Semmelbrösel
09 - 40 g Zwiebel, fein gehackt
10 - 5 ml Knoblauchpulver
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben

# Zubereitungsschritte:

01 - Schmeiß ein bisschen Petersilie obendrauf. Am besten heiß genießen – geht super mit Kartoffelbrei oder Reis daneben.
02 - Lege die gebratenen Patties zurück in die Pfanne. Übergieße sie mit der Soße, damit sie richtig Geschmack abkriegen. Lass alles auf kleiner Flamme 5 Minuten durchziehen.
03 - Gib die Brühe schluckweise dazu und rühr dabei den leckeren Bratensatz mit ein. Jetzt noch einen ordentlichen Schuss Worcestersoße. Kurz aufköcheln lassen bis es leicht andickt.
04 - Reduziere die Hitze an deiner Pfanne. Streu Mehl rein und rühr das Ganze für 1–2 Minuten, bis eine weiche, leicht goldene Masse entstanden ist, nichts zu Dunkles.
05 - Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Patties 3–4 Minuten pro Seite kräftig anbraten, so dass sie schön gebräunt sind. Danach raus damit.
06 - Forme aus dem Fleischteig 4 Ovale, ca. 2 cm dick, damit sie gleichmäßig durchgaren.
07 - Werfe Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauchpulver, Ei, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Alles locker mit den Händen vermengen, nicht zu sehr kneten.

# Hinweise:

01 - Wenn du willst, schmeiß noch gebratene Pilze oder karamellisierte Zwiebeln zur Soße – gibt noch mehr Kick.

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