Saftige Ananas-Traum Torte (Druckversion)

Weicher Ananaskuchen mit würziger Glasur, verfeinert mit Sauerrahm und butteriger Krume für einen wirklich unwiderstehlichen Genuss.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Teelöffel Salz
02 - 1 Teelöffel Backpulver
03 - 190 Gramm Mehl
04 - 115 Gramm weiche Butter
05 - 200 Gramm feiner Zucker
06 - 2 große Eier
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - 120 Gramm saure Sahne
09 - 170 Gramm zerdrückte Ananas, abgetropft

→ Guss

10 - 60 Gramm Puderzucker
11 - 30 Milliliter Ananassaft

# Zubereitungsschritte:

01 - Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten und bemehlen, damit der Kuchen später leicht herauskommt.
02 - Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel gut vermischen.
03 - Weiche Butter mit Zucker in einer großen Schüssel mehrere Minuten lang rühren, bis die Masse hell und luftig wird.
04 - Die Eier einzeln zur Butter-Zucker-Mischung geben und jeweils gut unterrühren. Dann Vanilleextrakt unterrühren.
05 - Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit der sauren Sahne unterheben. Mit den trockenen Zutaten anfangen und aufhören, dabei vorsichtig rühren für einen lockeren Teig.
06 - Die abgetropfte zerdrückte Ananas vorsichtig in den Teig einarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
07 - Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.
08 - Die Form in die Mitte des Ofens stellen und 50-60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen nach dem Einstechen sauber herauskommt.
09 - Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
10 - Puderzucker und Ananassaft in einer kleinen Schüssel zu einem glatten, gießfähigen Guss verrühren.
11 - Wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, den Guss darüber träufeln. Nach Wunsch aufschneiden und servieren.

# Hinweise:

01 - Die gut abgetropfte Ananas verhindert zu viel Feuchtigkeit und sorgt für eine lockere Krume.

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