01 -
Verteile die fertigen Spieße auf Tellern. Gieße den Rest der Bang Bang Soße drüber, dann gib frische Kräuter drauf und biete Limettenviertel dazu an.
02 -
Lege die Hähnchenspieße auf den Grill und lass sie etwa 10 bis 12 Minuten brutzeln. Dreh sie gelegentlich, damit alles schön gebräunt wird. Kurz vorm Schluss pinsel großzügig etwas Bang Bang Soße darüber.
03 -
Heiz den Grill oder deine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor und öle die Fläche etwas ein, sonst bleibt dir was kleben.
04 -
Vermisch Mayo, süße Chilisauce, Sriracha, Honig (kannst du nehmen, musst aber nicht) und Limettensaft in einer kleinen Schüssel, bis das Ganze glatt ist. Stell die Soße fürs Servieren beiseite.
05 -
Wenn du Holzspieße nutzt, leg sie erstmal ins Wasser. So brennen sie nicht so schnell an. Zieh die marinierten Hähnchenteile auf die Spieße. Lass zwischen den Stücken ein bisschen Platz, dann wird alles gleichmäßig gar.
06 -
Gib Olivenöl, Sriracha, Honig, Sojasoße, Reisessig, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer in eine große Schüssel. Leg das Hähnchen dazu und misch das ordentlich durch, damit alles bedeckt ist. Pack eine Folie drüber und stell alles für mindestens 30 Minuten, am besten aber bis zu 4 Stunden, in den Kühlschrank.