Saftige Bang Bang Spieße Kick (Druckversion)

Gegrillte Spieße mit würziger Bang Bang Sauce, herrlich rauchig und cremig – ideal für stressfreie Abende.

# Zutaten:

→ Hähnchen-Marinade

01 - 0,25 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
02 - 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
03 - 1 TL Knoblauchpulver
04 - 2 EL Olivenöl
05 - 1 EL Reisessig
06 - 2 EL Honig
07 - 2 EL Sriracha
08 - 3 EL Sojasoße
09 - 680 g Hähnchenschenkel oder Brust, in kleine Stücke geschnitten

→ Bang Bang Soße

10 - 0,5 TL Limettensaft
11 - 1 EL Honig (optional)
12 - 1 EL Sriracha
13 - 2 EL süße Chilisauce
14 - 120 ml Mayonnaise

→ Obendrauf

15 - Frische Petersilie oder Koriander, klein geschnitten
16 - Limettenspalten

# Zubereitungsschritte:

01 - Verteile die fertigen Spieße auf Tellern. Gieße den Rest der Bang Bang Soße drüber, dann gib frische Kräuter drauf und biete Limettenviertel dazu an.
02 - Lege die Hähnchenspieße auf den Grill und lass sie etwa 10 bis 12 Minuten brutzeln. Dreh sie gelegentlich, damit alles schön gebräunt wird. Kurz vorm Schluss pinsel großzügig etwas Bang Bang Soße darüber.
03 - Heiz den Grill oder deine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vor und öle die Fläche etwas ein, sonst bleibt dir was kleben.
04 - Vermisch Mayo, süße Chilisauce, Sriracha, Honig (kannst du nehmen, musst aber nicht) und Limettensaft in einer kleinen Schüssel, bis das Ganze glatt ist. Stell die Soße fürs Servieren beiseite.
05 - Wenn du Holzspieße nutzt, leg sie erstmal ins Wasser. So brennen sie nicht so schnell an. Zieh die marinierten Hähnchenteile auf die Spieße. Lass zwischen den Stücken ein bisschen Platz, dann wird alles gleichmäßig gar.
06 - Gib Olivenöl, Sriracha, Honig, Sojasoße, Reisessig, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer in eine große Schüssel. Leg das Hähnchen dazu und misch das ordentlich durch, damit alles bedeckt ist. Pack eine Folie drüber und stell alles für mindestens 30 Minuten, am besten aber bis zu 4 Stunden, in den Kühlschrank.

# Hinweise:

01 - Wenn du das Hähnchen volle 4 Stunden einlegst, wird der Geschmack nochmal richtig intensiv.