Saftige BBQ Ananas Spieße (Druckversion)

Gegrilltes Hähnchen, Ananas und buntes Gemüse auf Spießen mit süß-würziger Soße. Ideales Essen fürs Grillen im Sommer.

# Zutaten:

→ Marinade

01 - 1 EL Ingwer, frisch gerieben
02 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 - 160 ml Teriyaki Sauce
04 - 160 ml BBQ-Sauce

→ Spieße

05 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
06 - Kosher Salz, nach Geschmack
07 - 2 EL Rapsöl
08 - 1 große, süße Zwiebel, in 4 cm Stücke geschnitten
09 - 1 rote Paprika, in 4 cm Stücke zerteilt
10 - 320 g Ananasstücke, frisch
11 - 900 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in 2,5 cm Würfel

# Zubereitungsschritte:

01 - Heiz den Grill auf mittlere Temperatur vor. Hol schon mal alles bereit.
02 - Schieb abwechselnd Hähnchen, Zwiebel, Paprika und Ananas auf die Spieße, bis alles aufgebraucht ist. Pinsle dann die Spieße mit dem Öl ein und streu Salz sowie Pfeffer drüber.
03 - Schnapp dir eine mittlere Schüssel und verrühr Teriyaki, BBQ-Sauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Eine Tasse (120 ml) abmessen und wegstellen.
04 - Leg das Hähnchen mit dem Rest der Marinade in einen großen Beutel oder eine Schale. Stell’s für mindestens zwei Stunden, besser noch acht, in den Kühlschrank und wend es zwischendurch mal. Danach Marinade abgießen.
05 - Jetzt ab damit auf den Grill. Dreh sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig anbraten. Nach ungefähr zehn Minuten sollte das Hähnchen durch sein und über 74°C erreichen.
06 - Pinsle die warmen Spieße kurz mit der restlichen Marinade ein und leg sie noch 1–2 Minuten zum Schluss auf den Grill. Sofort heiß auftischen.

# Hinweise:

01 - Schneid alles ungefähr gleich groß und stapel die Spieße nicht zu voll. Dann wird's überall schön knusprig.

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