Saftige Huhn Ramen Pfanne (Druckversion)

Feines Hähnchenhack, Nudeln, buntes Gemüse und eine cremige Soße – ruckzuck steht ein echtes Wohlfühlgericht auf dem Tisch.

# Zutaten:

→ Sauce

01 - 15 ml Sesamöl
02 - 30 ml Reisessig
03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 60 ml Honig
05 - 80 ml Sojasauce, natriumarm
06 - 1 TL (5 ml) Sriracha, nach Belieben mehr oder weniger
07 - 1 EL (15 g) frischer Ingwer, gerieben oder Ingwerpaste

→ Pfannenbasis

08 - 255 g Instant-Ramen (3 Packungen à 85 g), Gewürzbeutel entsorgt
09 - 10 ml Olivenöl
10 - 60 ml Nudelkochwasser
11 - 2 mittelgroße Paprikaschoten, dünn geschnitten (rot, orange oder gelb)
12 - 400 g Krautsalat-Mischung
13 - 450 g Hähnchenhack

→ Zum Servieren

14 - Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
15 - Sesamsamen
16 - Chilisauce

# Zubereitungsschritte:

01 - Reicht das Gericht in Schüsseln an. Gleich noch mit Frühlingszwiebeln, Sesam und, falls du magst, extra scharfer Sauce toppen. Reste kannst du die nächsten vier Tage im Kühlschrank im geschlossenen Behälter aufbewahren.
02 - Abgetropfte Nudeln mit zum Hähnchen und Gemüse in die Pfanne geben. Mit Holzlöffeln oder einer Zange alles locker vermengen, damit sich die Sauce überall verteilt.
03 - Wenn die Nudeln fertig sind, fang 60 ml Kochwasser auf und gib das direkt zu deinem Pfannenmix dazu.
04 - Die Nudeln ins kochende Wasser geben und etwa 3 Minuten ziehen lassen oder nach Packung garen. Währenddessen das Gemüse im Wok nochmal rühren, Deckel drauf.
05 - Krautsalat-Mix und Paprika jetzt mit in die Pfanne zum Hähnchen geben. Alles gut vermischen und dann Deckel drauf, damit das Kraut in etwa 2 Minuten zusammenfällt.
06 - Die vorbereitete Sauce übers angebratene Hähnchen gießen, dabei alles gründlich wenden, damit jedes Stück was davon abbekommt. Kurz auf niedriger Stufe köcheln lassen.
07 - Stell während das Hähnchen brät schon mal einen großen Topf mit reichlich Wasser auf, bis es richtig blubbert.
08 - Heize Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlere Temperatur. Hähnchenhack rein, alles auseinanderstochern, und braten, bis nichts mehr rosa ist – dauert etwa 7-8 Minuten.
09 - Vermische Sojasauce, Honig, Reisessig, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Sriracha locker per Schneebesen in einer Schüssel. Stell sie erstmal beiseite.

# Hinweise:

01 - Die Garzeit der Instantnudeln hängt von der Sorte ab – schau auf die Packung und pass die Zeit lieber an.
02 - Mit einer kleinen Beilage kannst du locker 6 Leute mit dieser Mahlzeit satt machen.

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