Saftige Ranch Knoblauch Parmesan (Druckversion)

Hähnchenteile in Ranch, Parmesan und Knoblauch eingelegt, kurz gegrillt bis goldbraun und schön würzig.

# Zutaten:

→ Marinade

01 - 1 TL Zitronensaft (geht auch ohne)
02 - 0,5 TL Knoblauchpulver
03 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
04 - 1 TL getrocknete Petersilie oder gehackte frische Petersilie
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 30 ml Olivenöl
07 - 30 g frisch geriebener Parmesan
08 - 120 ml Ranch-Dressing

→ Hähnchenspieße

09 - Holz- oder Metallspieße
10 - 680 g Hähnchenbrust oder -oberschenkel, ohne Haut und Knochen, in Stücke à 2,5 cm geschnitten

# Zubereitungsschritte:

01 - Spieße vom Grill nehmen und erstmal ein bisschen ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie oder extra Parmesan bestreuen und mit deinen Lieblingsbeilagen genießen.
02 - Lege die Spieße auf den heißen Grill. Lass sie ca. 10–15 Minuten garen. Ab und zu mal drehen, damit alles schön gleichmäßig und saftig bleibt. Außen darf’s ruhig etwas Röstaroma geben. Im Inneren sollten sie mindestens 75°C erreichen.
03 - Mach deinen Grill auf mittlere bis hohe Hitze an.
04 - Wenn du Holzspieße nimmst, tauch sie etwa 15 Minuten in Wasser, dann brennen sie nicht an. Steck dann die Hähnchenteile auf die Spieße – zwischendurch ruhig etwas Abstand lassen, so wird alles rundum lecker gegart.
05 - Hähnchenstücke in einen Gefrierbeutel oder in eine Schale geben. Die Marinade drüber schütten, alles ordentlich vermengen, sodass jede Ecke was abbekommt. Dann kommt das Ganze zugedeckt oder verschlossen ab in den Kühlschrank – mindestens 30 Minuten, aber je länger, desto besser wird der Geschmack.
06 - Alles für die Marinade – Ranch, Parmesan, Öl, gehackten Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Knoblauchpulver und falls du magst Zitronensaft – in eine große Schüssel werfen und kräftig durchrühren, bis es gut verbunden ist.

# Hinweise:

01 - Je länger du das Hähnchen marinieren lässt, desto zarter und aromatischer wird es.
02 - Holzspieße gut einweichen, sonst verbrennen sie schnell auf dem Rost.

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