Saftige Steak Pasta Spargel Speck (Druckversion)
Steak, Nudeln, Spargel und Speck – alles badet in reichhaltiger Sauce. Schmeckt super und macht richtig Spaß. Passt zu jedem Anlass.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Tasse Steak, gar und in kleine Stücke geschnitten
02 -
8 Unzen kurze Pasta wie Fusilli oder Lumaconi
03 -
15 bis 18 Stangen Spargel, Enden abgeschnitten
04 -
1/2 Tasse Bacon, knusprig gebraten und gewürfelt
05 -
1/3 Tasse Parmigiano Reggiano, gerieben
→ Soße
06 -
1/4 Tasse Mayonnaise
07 -
2 TL Apfelessig
08 -
1/4 Tasse Schmand
→ Würzung (optional)
09 -
2 TL Montreal Steak Seasoning oder ein anderes Steakgewürz, wenn dein Fleisch mehr Bums braucht
10 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Drüberstreuen
# Zubereitungsschritte:
01 -
Pfeffer drüberwerfen und sofort schnappt euch einen Löffel – so knackig schmeckt’s am besten.
02 -
Nimm dir ne große Schüssel. Dreh zuerst Pasta und cremige Soße zusammen. Hau dann den Bacon, Steak, Spargel und Käse obendrauf und misch ordentlich. Jeder Happen soll mit allem was haben.
03 -
Mayo, Schmand und Apfelessig in einer mittleren Schüssel zusammenrühren bis es schön glatt wird. Steak-Gewürz kannst du gleich mit reinschmeißen, wenn du Bock hast.
04 -
Spargel in ca. 2,5 cm Stücke schnippeln. 3–5 Minuten dämpfen, bis die Stangen richtig grün und noch ein bisschen bissfest sind. Danach gut auskühlen lassen – einfach ausgebreitet hinlegen.
05 -
Pasta nach Packung in salzigem Wasser bissfest kochen. Abgießen, fix mit kaltem Wasser abschrecken, dann gut abtropfen und bisschen stehen lassen zum Trocknen.
# Hinweise:
01 -
Mach alles fertig, aber heb dir das Dressing auf und misch es erst kurz vorm Essen unter. So bleibt alles frisch.
02 -
Mit geräuchertem Filet Mignon als Steak bekommst du nochmal ne ordentliche Ladung Geschmack rein.
03 -
Ist das Ganze aus dem Kühlschrank zu trocken, einfach einen Löffel Schmand mehr reinrühren – schmeckt direkt wieder top.