Saftige Taco Bell Burrito (Druckversion)

Mit würzigem Rindfleisch, lockerem mexikanischem Reis, cremigem Käse, knackigen Chips und sämiger Soße. Rundum Tex-Mex-Geschmack, der richtig happy macht.

# Zutaten:

→ Toppings

01 - 240 ml Käsesoße, heiß gemacht
02 - 110 g geriebene mexikanische Käsesorte
03 - 120 ml Schmand
04 - Salsa zum Dippen

→ Hauptzutaten

05 - 4 große Weizentortillas
06 - 340 g gegarter mexikanischer Reis
07 - 100 g Fritos oder Doritos Maischips
08 - 450 g mageres Rinderhack
09 - 1 Beutel (28 g) Taco-Gewürzmischung
10 - 60 ml Wasser oder Rinderbrühe
11 - 240 g schwarze Bohnenmus

# Zubereitungsschritte:

01 - Die fertigen Burritos direkt genießen. Salsa einfach dazu reichen.
02 - Möchtest du's außen kross? Leg die eingerollten Burritos mit der Naht nach unten in eine trockene, heiße Pfanne. Beidseitig je 1–2 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
03 - Schlag die Tortilla an den Seiten leicht nach innen. Roll dann alles ordentlich und fest zusammen, damit nichts rausfällt. Wiederhol das mit jeder Tortilla und dem Rest der Füllung.
04 - Verteile erst etwas vom Bohnen-Hack-Gemisch auf die warme Tortilla. Dann kommt Reis drauf. Leg Maischips drüber, gieße Käse-Soße dazu, streu den geriebenen Käse drauf und am Ende einen Klecks Schmand.
05 - Falls dein mexikanischer Reis noch kalt ist: Kurz in der Mikrowelle aufwärmen. Das Gleiche machst du mit den Tortillas – dann lassen sie sich besser wickeln.
06 - Brate das Hackfleisch in der Pfanne gleichmäßig krümelig an, bis es durch ist. Jetzt Gewürzmischung sowie Wasser oder Brühe dazugeben. Verrühren und kurz köcheln lassen. Bohnenmus einarbeiten. Falls zu dick: Noch einen Schuss Wasser unterrühren.

# Hinweise:

01 - Setz die Burritos erst kurz vorm Essen zusammen – so bleiben die Chips schön knusprig.
02 - Willst du sie aufbewahren: Einzelne Burritos in Frischhaltefolie und Alufolie wickeln. Im Kühlschrank bis 5 Tage, tiefgekühlt bis 3 Monate lagern. Die Chips bei eingefrorenen Burritos lieber weglassen, damit sie nicht weich werden.
03 - Für später aufbewahrte Burritos: Einfach in die Mikrowelle, den Ofen oder auf den Herd legen und erwärmen.
04 - Mit einer schnellen Runde in der Pfanne werden die Burritos außen noch leckerer und schön crunchy.
05 - Mexikanischen Reis oder Bohnenmus einfach auf Vorrat zubereiten und einfrieren – das spart später Zeit.

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