Saftiges Filet Garnelen Hummer (Druckversion)

Zartes Filet, würzige Garnelen und reichhaltige Hummercreme – das haut dich geschmacklich um und fühlt sich richtig besonders an.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - Etwas frische Petersilie, kleingeschnitten, am Ende drüberstreuen
02 - Ein großer Becher Hummerbisque
03 - Zwei tolle Filet Mignon Steaks
04 - So viel Salz wie dir passt
05 - Olivenöl, zwei Esslöffel
06 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
07 - Garnelen, geschält und sauber, 200 Gramm
08 - Einen Esslöffel Zitronensaft

# Zubereitungsschritte:

01 - Verteil die geschnittenen Steaks auf die Teller, schmeiß die gegrillten Garnelen dazu, hau was von der warmen Hummersuppe drüber und streu ordentlich Petersilie drauf. Rein damit, solange es noch heiß ist.
02 - Lass die heißen Filets erstmal ein paar Minuten liegen, bevor du sie in Stücke schneidest.
03 - Hol dir einen kleinen Topf, schütt die Hummerbisque rein, Zitronensaft dazu, und alles vorsichtig bei schwacher Hitze erwärmen.
04 - Pack die Garnelen direkt aufs heiße Rost. Jede Seite bräunen lassen, bis sie schön rosa sind – dauert nur ein paar Minuten.
05 - In der Zwischenzeit die Garnelen mit dem restlichen Olivenöl, noch mehr Salz und ein wenig Pfeffer vermischen.
06 - Kipp einen Esslöffel Olivenöl in eine schon heiße Pfanne, Vollgas auf mittlere bis hohe Temperatur, dann die Steaks pro Seite vier bis fünf Minuten brutzeln – oder wie du’s magst.
07 - Ordentlich Salz und schwarzen Pfeffer auf beide Seiten der Steaks streuen.
08 - Erstmal Grill voll aufdrehen, mittelhoch, dass der schön heiß ist.

# Hinweise:

01 - Gönn den Steaks eine kleine Pause nach dem Braten, dann bleiben sie schön saftig.
02 - Falls deine Garnelen aus dem Tiefkühler kommen, unbedingt vorher komplett auftauen lassen.

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