Saftiges Huhn Butter-Nudeln (Druckversion)
Huhn und Eiernudeln werden mit Butter, Knoblauch und Kräutern flink vermengt. Ein Essen, das satt und glücklich macht.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
225 g Eiernudeln oder deine bevorzugte Pasta
02 -
450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
→ Würze & Soßen
03 -
3 Esslöffel ungesalzene Butter, aufgeteilt
04 -
2 Knoblauchzehen, klein gehackt
05 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
06 -
Salz nach Gefühl
07 -
Olivenöl, 2 Esslöffel
08 -
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter oder einfach etwas getrocknetes Basilikum und Petersilie gemischt
→ Extras zum Drüberstreuen
09 -
Frisch gehackte Petersilie zum Bestreuen
10 -
30 g geriebener Parmesan
# Zubereitungsschritte:
01 -
Jetzt einfach bisschen Parmesan darüber geben, wer mag, noch die Petersilie drüberstreuen. Am besten sofort genießen, solange alles schön warm ist.
02 -
Gib nun die gekochten Nudeln zurück in die Pfanne zum Knoblauch-Kräuter-Butter-Mix. Noch das restliche Stück Butter untermischen, sodass alle Nudeln was abkriegen. Dann das Hähnchen dazu, einfach alles ordentlich vermengen.
03 -
In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Knoblauch und italienische Kräuter rein, ein bis zwei Minuten anschwitzen, bis's duftet.
04 -
Erst die Hähnchenstücke mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur heiß werden lassen. Das Fleisch reinwerfen und sieben Minuten braten, bis's überall schön goldbraun und durch ist. Zieh das Hähnchen raus und leg's kurz zur Seite.
05 -
Salzwasser im großen Topf aufkochen lassen. Die Eiernudeln reinwerfen und nach Packungsangabe bissfest garen. Gut abgießen und erstmal stehen lassen.
# Hinweise:
01 -
Wenn du das Hähnchen in etwa gleich große Stücke schneidest, gart alles gleichmäßig und bleibt schön zart.