Würziges Knoblauch Parmesan Huhn (Druckversion)

Knoblauch, Parmesan und zarte Kräuter machen das Huhn goldgelb, würzig und so saftig. Einfach, lecker und perfekt für warme Tage.

# Zutaten:

→ Marinade

01 - 25 g Parmesan, gerieben
02 - 0,25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
03 - 0,5 TL feines Salz
04 - 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1 TL italienische Kräuter
06 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 - 15 ml Honig (nach Wunsch, als Ausgleich)
08 - 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
09 - 60 ml Olivenöl

→ Hähnchen und Toppings

10 - 700 bis 900 g Hähnchenbrust oder -schenkel, ohne Knochen und Haut
11 - Frisch geriebener Parmesan zum Bestreuen
12 - Frisch gehackte Petersilie als Deko

# Zubereitungsschritte:

01 - Hol das Hähnchen raus vom Grill, lass es erst mal 5 Minuten ruhen. Bevor du es isst, schmeiß noch ordentlich Parmesan und ein paar Petersilienblätter drüber.
02 - Kurz bevor das Hähnchen fertig ist, in den letzten 1–2 Minuten, ruhig noch mal Parmesan draufgeben, damit er schön anschmilzt.
03 - Leg das marinierte Hähnchen raus, ein bisschen Marinade darf abtropfen. Leg es auf den Grill und brate es je Seite ca. 5–7 Minuten, bis das Innere 75°C hat und wenn du reinpieckst, kommt klarer Saft raus.
04 - Sorg dafür, dass der Grill auf circa 200–220°C kommt. Reib die Grillstäbe ein bisschen mit Öl ein, damit nichts dran klebt.
05 - Drück das Hähnchen in die Marinade und misch's ordentlich durch, sodass alles was abbekommt. Deck die Schüssel ab, stell sie wenigstens 30 Minuten (besser länger, so bis zu 4 Stunden) in den Kühlschrank.
06 - Schnapp dir eine Schüssel und vermisch Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, italienische Kräuter, Paprika, Salz, Pfeffer und Parmesan, bis alles wie eine schöne Sauce aussieht.

# Hinweise:

01 - Keinen Grill? Brat das Hähnchen in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze oder schieb es 20–25 Minuten bei 200°C in den Ofen.
02 - Für extra Saft nimm lieber Schenkel, für weniger Fett passen Bruststücke besser.
03 - Kommt super mit Pasta, gegrilltem Gemüse oder einem knackigen Salat auf den Tisch.

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