Sahne Huhn Wurst Orzo (Druckversion)
Zarter Orzo, würzige Hühnerwurst und eine reichhaltige Sahnesauce vereinen sich zum gemütlichen Pfannengericht in 30 Minuten.
# Zutaten:
→ Für die Orzo-Pfanne
01 -
15 ml Olivenöl
02 -
340 g Hähnchenwurst in Scheiben (Cheddar, Feta oder Lieblingssorte)
03 -
80 g Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, zerkleinert
05 -
180 g Orzo Nudeln
06 -
480 ml natriumarme Hühnerbrühe
07 -
120 ml Sahne oder griechischer Joghurt
08 -
1 g getrockneter Thymian
09 -
1 g Paprikapulver
10 -
3 g Salz
11 -
1 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
12 -
60 g geriebener Cheddar oder Feta
→ Optionale Zutaten
13 -
30 g Spinat oder Grünkohl
14 -
30 g getrocknete Tomaten
15 -
1 g Chiliflocken
→ Zum Garnieren
16 -
Frische Petersilie, gehackt
17 -
Extra geriebener Käse
18 -
Zitronenschale
# Zubereitungsschritte:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchenwurst dazugeben und 3-5 Minuten goldbraun anbraten. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
02 -
In derselben Pfanne die gehackten Zwiebeln 2-3 Minuten weich dünsten. Dann Knoblauch dazugeben und kurz 30 Sekunden mitbraten. Orzo Nudeln hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute rösten.
03 -
Hühnerbrühe angießen und Bratensatz vom Pfannenboden lösen. Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. Das Ganze leicht köcheln lassen und 8-10 Minuten gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist und die Nudeln bissfest sind.
04 -
Hitze runterdrehen. Sahne und Käse einrühren bis eine samtige Soße entsteht. Die gebratene Wurst zurück in die Pfanne geben. Jetzt kann man Spinat oder getrocknete Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
05 -
Vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie, extra Käse und Zitronenschale garnieren. Warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Vollfette Sahne und Käse machen das Gericht cremiger als fettreduzierte Alternativen.
02 -
Nicht zu lange kochen, die Orzo sollten noch etwas Biss haben.
03 -
Das Anrösten der Orzo vor dem Kochen bringt einen nussigen Geschmack.