Kohlenhydratarmer Schweinebraten (Druckversion)
Kohlenhydratarmer Schweinebraten mit würziger Marinade, ideal für Abendessen unter der Woche.
# Zutaten:
→ Marinade
01 -
2 kg Schweinelendenbraten
02 -
1/4 Tasse Olivenöl
03 -
2 Esslöffel Sojasoße
04 -
2 Esslöffel Apfelessig
05 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
06 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
07 -
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
08 -
1 Teelöffel getrockneter Thymian
09 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 -
1/2 Teelöffel Salz
# Zubereitungsschritte:
01 -
Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, die Sojasoße, den Apfelessig, Dijon-Senf, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz gut miteinander.
02 -
Gib den Schweinebraten in einen großen Gefrierbeutel oder eine flache Schale. Gieße die Marinade drüber und verteile sie gleichmäßig. Verschließe den Beutel oder decke die Schale ab und stelle das Fleisch mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Über Nacht bringt die besten Ergebnisse.
03 -
Heize deinen Backofen auf 190°C vor.
04 -
Nimm das Fleisch aus der Marinade und leg es in eine Bratform. Die restliche Marinade kannst du wegwerfen.
05 -
Brate das Schweinefleisch im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht hat.
06 -
Lass den Braten 10 Minuten ruhen, bevor du ihn aufschneidest. Dann kannst du ihn servieren und genießen!
# Hinweise:
01 -
Am besten schmeckt das Fleisch, wenn du es über Nacht marinierst.
02 -
Mit Balsamico-Essig oder Chiliflocken kannst du den Geschmack nach Belieben anpassen.