Wurst Pfanne Schnell (Druckversion)

Flotte Wurstpfanne mit Paprika, kräftigen Gewürzen und einer leicht süßlichen Sauce nach koreanischer Art.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
02 - 500g kleine Cocktailwürstchen, koreanische Wiener oder geschnittene geräucherte Varianten wie Bratwurst oder Knackwurst
03 - 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
04 - 2 Paprikaschoten, beliebige Sorte, in kleine Stücke geschnitten
05 - ½ Teelöffel Sesamsamen zum Bestreuen, wenn gewünscht
06 - 1 Esslöffel neutrales Öl, zum Beispiel Pflanzenöl

→ Sauce Zutaten

07 - 0.5 Esslöffel Sesamöl
08 - 3 Esslöffel Ketchup
09 - 2 Teelöffel Rohr- oder weißer Zucker
10 - 1 Esslöffel mildes oder scharfes Gochujang, je nach Geschmack
11 - 1 Esslöffel Sojasauce, normal oder leicht - was dir am besten gefällt
12 - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup für die Süße

# Zubereitungsschritte:

01 - Schneide flache Schlitze auf einer Seite jedes Würstchens, etwa 3-5 Schnitte pro Stück. Drück nicht zu fest mit dem Messer. Kleiner Tipp: Leg vier Würstchen nebeneinander, um Zeit zu sparen. Stell sie erstmal beiseite.
02 - Nimm eine Schüssel und gib Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, Ketchup, Zucker und Honig rein. Rühr alles glatt und lass es dann kurz stehen.
03 - Gib etwas Öl in eine große Pfanne, erhitze es bei mittlerer Hitze und brate Knoblauch und Zwiebeln an. Rühr etwa 30 Sekunden lang.
04 - Wirf die gewürfelten Paprikastücke in dieselbe Pfanne. Rühr weitere 30 Sekunden weiter.
05 - Gib als nächstes die Würstchen dazu und rühr etwa eine Minute lang. Deck die Pfanne mit einem Deckel ab und lass alles 3 Minuten durcherhitzen.
06 - Gieß die Sauce in die Pfanne und achte darauf, dass alles gut bedeckt ist. Wenn du magst, streue Sesamsamen drüber und schalte dann die Hitze aus.

# Hinweise:

01 - Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Wärm sie 2-3 Minuten in der Mikrowelle auf oder gib sie mit einem Schuss Wasser zurück in die Pfanne.
02 - Einfrieren ist für dieses Gericht nicht empfehlenswert, da die Paprika matschig werden könnte.

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