Schokoladen Karamell Apfelscheiben (Druckversion)

Apfelscheiben mit Schokolade und Karamell bedeckt.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 3 große Granny Smith oder Honeycrisp Äpfel, gut gewaschen und abgetrocknet
02 - 300 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade zum Schmelzen (z.B. Ghirardelli)
03 - 225 g weiche Karamellbonbons (etwa 1 Tasse), ausgepackt (z.B. Kraft)
04 - 2 Esslöffel Sahne
05 - 1 Tasse passende Schokoladensorte zum Schmelzen, nicht unbedingt nötig aber empfehlenswert
06 - Mini Schokolinsen, gehackte Nüsse oder andere kleine Toppings nach Wahl

# Zubereitungsschritte:

01 - Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte auslegen und beiseite stellen.
02 - Jeden Apfel von oben nach unten in 4 bis 5 Scheiben schneiden, etwa 1,5 cm dick. Mit einem Kugelausstecher und einem kleinen Messer Stiel und Kerne entfernen ohne durchzuschneiden.
03 - Einen 10 mm breiten, lebensmittelechten Holzstiel unten in jede Apfelscheibe stecken, etwa zur Hälfte hinein. Falls nötig mit einem Messer vorher einen Schlitz machen.
04 - Die Vollmilch- oder Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle laut Packungsanweisung schmelzen. Apfelscheiben vor dem Eintauchen sehr gut abtrocknen damit die Schokolade haften bleibt.
05 - Jede Apfelscheibe in die geschmolzene Schokolade tauchen, knapp über den Stiel hinaus. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und dann auf das vorbereitete Blech in einer Schicht legen. 5-10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
06 - Karamellbonbons und Sahne in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle bei hoher Stufe in Abständen von 20-30 Sekunden erhitzen und zwischendurch umrühren bis alles glatt ist. Etwas abkühlen lassen.
07 - Die zusätzliche Schokolade schmelzen (wenn gewünscht) und sowohl Karamell als auch Schokolade abkühlen lassen bis sie warm aber noch flüssig sind. Erst Karamell, dann Schokolade über die Apfelscheiben träufeln. Sofort mit den gewählten Toppings bestreuen.
08 - Die Apfelscheiben für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen bis Schokolade und Karamell fest sind. Am besten innerhalb weniger Stunden servieren für besten Geschmack und Textur. Bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.

# Hinweise:

01 - Extraschichten Schokolade verbessern das Aussehen und helfen den Toppings besser zu haften. Wähle eine Sorte die gut zur Basisschokolade passt.
02 - Serviere die Apfelscheiben mit einer Serviette oder einem Teller um herabfallende Toppings aufzufangen.

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