Herzhaftes Knoblauch Parmesan Huhn

Sahnige Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Tortellini ist mein Geheimtipp, wenn alle Hunger auf Herzhaftes haben, ich aber nicht ewig am Herd stehen will. Alles wandert easy in eine Pfanne und mit jedem Bissen fühlt es sich an wie Wohfühl-Essen pur. Sogar sehr wählerische Esser loben es dauernd!

Leckere Zutaten

• Käse-Tortellini: schön käsig und sie sind blitzschnell fertig. Nimm gerne frische oder die vom Laden in guter Qualität
• Hähnchenbrust: bringt leichtes Eiweiß ins Gericht. Die Stücke müssen gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen
• Olivenöl: sorgt für Geschmack und goldene Farbe – extra nativ schmeckt am intensivsten
• Knoblauch: gibt dem Ganzen ordentlich Aroma. Frische Zehen bringen am meisten Wumms
• Sahne: macht die Soße super cremig. Am besten volle Fettstufe nehmen
• Hühnerbrühe: macht’s würziger. Lieber salzarm nehmen, dann kannst du besser abschmecken
• Frisch geriebener Parmesan: schmilzt richtig schön ein und sorgt für herzhaften Kick
• Brokkoliröschen: geben Farbe und eine Portion Gemüse dazu. Die Köpfe am besten fest und sattgrün nehmen
• Italienische Kräuter: verbinden alles zu einem tollen Geschmackserlebnis – eine Mischung aus Oregano, Thymian und Rosmarin passt super
• Petersilie frisch: für obendrauf, bringt Frische aufs Essen. Blattpetersilie lässt sich ratzfatz hacken
• Salz & Pfeffer: alles wird damit perfekt abgeschmeckt. Lieber langsam herantasten

Verlockend Schritt für Schritt

Alles Vermengen:

Hähnchen, Brokkoli und Tortellini zusammen in die Pfanne geben. Alles vorsichtig in der Soße schwenken, sodass es schön überzogen ist und der Brokkoli durchwärmt. Falls das Gemüse noch bissfest ist, gib einen Schluck Nudelwasser dazu und deck die Pfanne für eine Minute ab

Hähnchen Anbraten:

Schneide das Fleisch in gleichmäßige Würfel. Das Öl wird in der großen Pfanne erhitzt. Die Hähnchenstücke reingeben, Pfeffer und Salz drauf. Ohne zu rühren von einer Seite anbraten, damit Farbe entsteht. Umdrehen, weitermachen, bis alles goldgelb und durch ist, meist 5 bis 7 Minuten. Auf einen Teller nehmen und abdecken – bleibt so schön warm

Tortellini Kochen:

Tortellini in gesalzenem Wasser nach Packung garen, setzt du besser einen Topf auf. Frische brauchen nur ein paar Minuten, tiefgefrorene ein bisschen länger. Beweg die Nudeln hin und wieder, damit sie nicht zusammenkleben. Hebe einen Becher Nudelwasser auf für später!

Knoblauchsoße Zaubern:

Hitze runterdrehen, gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Kurz brutzeln lassen, bis es richtig duftet. Sahne und Brühe eingießen, die angerösteten Stückchen vom Pfannenboden mitnehmen. Kurz köcheln, dann Parmesan rein und kräftig umrühren, bis alles schön cremig geworden ist

Noch Abschmecken & Genießen:

Probieren und nach Bedarf noch mal würzen. Frische Petersilie drauf und die Pfanne dürfte ruhig direkt auf den Tisch – sieht super aus und alle greifen gern zu!

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Praktische Aufbewahrungstipps

Reste sollten innerhalb von zwei Stunden komplett abgekühlt in eine verschließbare Box und in den Kühlschrank. Dort hält’s bis zu drei Tage. Zum Warmmachen lieber langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle, ruhig mit etwas Brühe oder Milch, damit die Soße schön bleibt. Nicht einfrieren, sonst wird die Soße eher grisselig!

Cleverer Zutaten-Tausch

Anstatt Tortellini kannst du auch Ravioli oder Penne nehmen – was da ist, geht. Brokkoli kannst du durch Spinat, Erbsen oder sogar Grünkohl ersetzen, einfach zum Schluss in die Pfanne geben. Für eine leichtere Variante nimmst du Halbfett-Sahne oder schon gekochtes Hähnchen vom Grill als schnellen Ersatz

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Tolle Kombis & Serviervorschläge

Perfekt als unkompliziertes Ein-Pfannen-Essen. Dazu passt ein frischer grüner Salat mit Zitronendressing oder etwas warmes Baguette zum Dippen. Wenn Besuch kommt, kann man noch ein paar Ofengemüse dazu servieren und alle sind happy

Italienische Wohlfühlküche ganz anders

Hier steckt ganz viel von den klassischen, cremigen Pastas aus Italien drin, wie z. B. Alfredo. Aber die Kombi mit Hähnchen und extra viel Gemüse bringt frischen Wind und macht’s für Familien alltagstauglich – so bekommt einfaches Essen ein bisschen besonderen Flair

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Welche Tortellini sind am praktischsten?

Frische oder gefrorene Käsetortellini gehen gleich gut. Frische Pasta gart schneller, gefrorene bleiben in der Cremesoße schön fest.

→ Kann ich anderes Gemüse nehmen?

Klar, probier’s mal mit Spinat, Erbsen oder Pilzen für Abwechslung. Koch sie einfach, bis sie genauso weich oder bissfest sind, wie du’s magst.

→ Wie bleibt das Hähnchen saftig?

Hähnchen einzeln in der Pfanne braten und nicht stapeln. Kurz goldbraun anbraten, dann rausnehmen, damit’s nicht durchgart und trocken wird.

→ Wie bekomme ich die Soße dicker?

Gib einen kleinen Schuss Nudelwasser dazu, um die Konsistenz zu steuern. Oder du lässt die Soße einfach noch etwas einkochen – das macht sie kräftiger.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Klar, pack die Reste luftdicht weg und wärme sie vorsichtig wieder auf. Wenn die Soße zu dick ist, misch einfach etwas Sahne oder Brühe unter.