Herzhafte Knoblauchbutter-Rind Kartoffeln

Wenn du Lust auf ein richtig gemütliches Essen hast, das schon beim Kochen gute Laune macht, probier mal diese Slow Cooker Rindfleischstücke mit Knoblauchbutter und Kartoffeln! Es duftet irre lecker, das Fleisch wird fast von allein zart und die Kartoffeln nehmen alle Aromen auf. Einfach alles vorbereiten, Slow Cooker anwerfen und dann entspannt deinen Tag genießen.

Beim ersten Mal war mein Teller direkt leer und seitdem bleibt nie was übrig. Selbst größere Runden sind damit richtig glücklich!

Saftige Zutaten

• Rindfleisch (am besten Schulter oder Hüftwürfel): Wird mega mürbe und schmeckt besonders gut, wenn’s schön durchzogen ist.
• Salz und Pfeffer: Einfach Klassiker für super Würze, am leckersten mit frischem Pfeffer.
• Knoblauchpulver: Bringt ordentlich Geschmack, nimm frisches Gewürz für noch mehr Bumms.
• Räucherpaprika: Gibt eine rauchige Note – spanische Variante ist super, wenn du rankommst.
• Olivenöl: Zum Anbraten (wenn du Zeit hast), schmeckt am besten mit extra nativem Öl.
• Kleine Kartoffeln oder Yukon Gold: Schön festkochend nehmen, dann bleiben sie in Form. Achte auf schöne Schale.
• Butter: Unbedingt echte nehmen, für den vollen Geschmack!
• Frischer Knoblauch: Je frischer, desto intensiver – sechs Zehen bringen richtig Kraft rein.
• Rosmarin und Thymian: Sorgt für würzige Frische, beides geht auch getrocknet.
• Rinderbrühe: Macht die Soße schön vollmundig – für weniger Salz, lieber eine milde nehmen.
• Worcestersauce: Gibt einen besonderen Schwung, bekannte Marke schmeckt meistens typischer.
• Frische Petersilie: Zum Schluss oben drauf, sieht hübsch aus und macht’s knackig.
• Parmesan, frisch gerieben (optional): Noch ein Tick Extra-Geschmack, am besten selbst reiben.

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ab mit dem Fleisch:

Fleischwürfel mit Küchenpapier richtig abtupfen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika – alles gut einmassieren. Wer Zeit hat, brät das Fleisch in Olivenöl portionsweise kurz an, bis’s schön gebräunt ist. Spart Zeit? Kein Stress, kannst du auch gleich roh weiterverwenden.

Kartoffeln parat machen:

Kartoffeln waschen, große halbieren oder vierteln. In einer großen Schüssel Olivenöl, Salz und Pfeffer untermischen, damit wirklich jedes Stück Geschmack abbekommt.

Knoblauchbutter-Sauce easy:

Butter schmelzen lassen, dann Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Brühe und Worcestersauce reinrühren. Rühren, bis alles gut verteilt ist.

Alles einschichten:

Kartoffeln in den Slow Cooker unten verteilen, dann das Rindfleisch drübergeben. Schließlich die Knoblauchbutter-Sauce schön gleichmäßig darüber gießen. Am besten alles bedecken.

Slow Cooken:

Lid drauf, Hitze einstellen: Auf „Low“ sechs bis acht Stunden, auf „High“ drei bis vier Stunden. Fleisch soll richtig weich sein, Kartoffeln durch, aber nicht matschig. Unbedingt zum Schluss nochmal abschmecken!

Zum Schluss toppen:

Petersilie drüberstreuen, wer mag nimmt noch Parmesan extra dazu. Am besten heiß genießen – passt genial zu knackigem Salat oder frischem Brot.

Anheften

Frischer Knoblauch ist für mich das Beste an diesem Gericht. Jedes Mal, wenn ich die Zehen hacke, denk ich an die Küche meiner Oma – sie meinte immer, Knoblauch macht alles lebendig. Meine Kids stehen schon beim Kochen sabbernd daneben!

Wie bleibt’s frisch?

Einfach abgedeckt im Kühlschrank lagern, hält locker vier Tage. Erwärmen kannst du’s entweder aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit etwas Brühe, dann bleibt alles schön saftig. Frieren klappt auch top — in Portionsdosen ab damit und bis zu drei Monate aufbewahren. Dann hast du immer einen schnellen Snack parat.

Falls du mal was anderes willst

Gulaschfleisch oder kurzgegarte Rippchen sind eine tolle Alternative für’s Fleisch. Rote Kartoffeln gehen super, wenn du andere als Yukon Gold probieren willst. Kräuter nur getrocknet? Kein Problem, dann einfach weniger nehmen.

So macht’s richtig Spaß beim Servieren

Mir schmeckt’s am meisten, wenn ich die Fleischstücke mit Kartoffeln auf Kartoffelbrei oder Reis stapel. Gemüsereste wie grüne Bohnen oder erwärmte Erbsen machen’s noch bunter. Für Gäste pump alles einfach in eine große Schüssel – jeder holt sich selbst, richtig entspannt!

Anheften

Wurzeln und Herkunft

Langsam geschmorte Fleischgerichte gibt’s in fast allen Küchen: vom französischen Braten bis zu amerikanischem Sonntagsessen. Die Knoblauchbutter-Kombi hier ist ein kleiner Gruß in Richtung Frankreich und Italien, alles in allem ein moderner Eintopf-Klassiker mit buttrigem Plus.

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie bekomme ich das Rind richtig zart?

Am besten nutzt du schön durchwachsenes Fleisch wie Rinderschulter, und lässt alles mehrere Stunden auf niedriger Stufe im Crockpot. Dann fällt das Fleisch fast von alleine auseinander.

→ Muss ich das Fleisch vorher anbraten?

Anbraten gibt einen kräftigeren Geschmack, geht aber auch ohne. Einfach würzen und alles direkt in den Slowcooker – klappt genauso, wenn du wenig Zeit hast.

→ Kann ich andere Kartoffeln nehmen?

Klar. Kleine Kartoffeln oder auch Yukon Golds passen super wegen der cremigen Konsistenz. Rote Kartoffeln oder große Kartoffeln in Stücken gehen aber genauso gut.

→ Welche Kräuter kann ich nehmen statt Thymian und Rosmarin?

Oregano, egal ob frisch oder getrocknet, oder italienische Kräutermischung bringen auch Geschmack rein – einfach das nehmen, was dir schmeckt.

→ Wie serviere ich Knoblauchbutter-Rind und Kartoffeln am besten?

Schmeckt direkt aus dem Crockpot! Oben ein bisschen Petersilie und Parmesan drauf, dazu ein frisches Brot oder etwas Salat – fertig ist das Essen.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Auf jeden Fall! Fleisch würfeln und würzen, Knoblauchbutter zusammenrühren und Kartoffeln schneiden – alles am Vorabend. Am nächsten Tag nur noch zusammenschmeißen und garen lassen.