Leckere Krabben Gefüllte Cheddar Kekse

Diese köstlichen Krabben-gefüllte Cheddar Bay Brötchen verwandeln eine beliebte Red Lobster-Nachahmung in einen beeindruckenden Meeresfrüchte-Appetizer, der meine Gäste immer begeistert. Die herzhaften Brötchen umhüllen süßes Krabbenfleisch in einer reichhaltigen, geschmackvollen Füllung, die perfekt mit einem Hauch würziger Zitronenbutter harmoniert.

Als ich diese zum ersten Mal für ein Wochenende mit Freunden im Strandhaus gemacht hab, waren sie schneller weg als alle anderen Vorspeisen. Jetzt werden sie bei jedem Treffen verlangt, und ich hab die Technik verfeinert, um das perfekte Verhältnis von blättrigem Teig zu cremiger Krabbenfüllung zu bekommen.

Zutaten

• Packung Cheddar Bay Brötchenmischung: Bildet die typische Red Lobster-Geschmacksbasis ohne viele Einzelzutaten
• Knoblauchpulver: Verstärkt die herzhaften Noten und ergänzt die Meeresfrüchte wunderbar
• Italienische Kräuter: Fügen ein aromatisches Kräuterprofil hinzu, das das gesamte Gericht aufwertet
• Ein Pfund Krabbenfleisch: Sollte komplett gekocht und sorgfältig auf Schalenreste überprüft sein
• Paprika: Sorgt für eine dezente rauchige Wärme, die die Reichhaltigkeit ausgleicht
• Zwiebelpulver: Gibt Tiefe ohne den feinen Krabbengeschmack zu überdecken
• Mayonnaise: Dient als Bindemittel und macht die Füllung cremig
• Senf: Schneidet durch die Reichhaltigkeit mit leichter Säure
• Zerstoßene Ritz-Cracker: Bringen buttrige Textur und nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf
• Geriebener Parmesankäse: Fügt salzige Umami-Noten hinzu, die das Krabbenfleisch betonen

Schritt-für-Schritt Anleitung

Brötchenbasis vorbereiten:

Folge genau der Packungsanleitung für die Cheddar Bay Brötchenmischung. Für die fluffigsten Ergebnisse nicht zu stark vermischen, das macht die Brötchen zäh. Beiseite stellen während du die Füllung machst. Ofen auf 190°C vorheizen und zwei Muffinformen gründlich mit Antihaftspray einsprühen.

Krabbenfüllung zubereiten:

In einer mittleren Schüssel vorsichtig das Krabbenfleisch mit Paprika, Zwiebelpulver, Senf, Mayonnaise und zerstoßenen Crackern vermengen. Die Zutaten behutsam falten, damit die Krabbenstücke intakt bleiben. Die Mischung sollte zusammenhalten wenn man drückt, aber noch etwas locker sein. Bei zu trockener Konsistenz löffelweise mehr Mayonnaise zugeben.

Gefüllte Brötchen formen:

Bestäube deine Hände leicht mit Mehl gegen Kleben. Nimm etwa 2 Esslöffel Brötchenteig in deine Handfläche und forme ihn sanft zu einer kleinen Schale. Der Teig sollte etwa 0,5 cm dick sein. Gib einen großzügigen Esslöffel Krabbenfüllung in die Mitte deiner Teigschale.

Zusammensetzen fertigstellen:

Nimm eine weitere Portion Teig, etwa gleich groß wie das Bodenstück, und ziehe es vorsichtig über die Krabbenfüllung. Versiegle die Ränder behutsam durch Zusammendrücken und stelle sicher, dass die Füllung vollständig eingeschlossen ist. Forme eine lockere Kugel, aber drücke nicht zu fest, um dichte Brötchen zu vermeiden.

Goldbraun backen:

Lege jedes zusammengesetzte Brötchen in die vorbereitete Muffinform. Das hilft ihnen, während des Backens ihre Form zu behalten. Backe sie 12 bis 15 Minuten, bis die Oberseiten goldbraun sind und die Brötchen fest anfühlen. Die Innentemperatur sollte für Lebensmittelsicherheit 74°C erreichen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen sofort mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und frischem Zitronensaft bestreichen für einen frischen Abschluss.

Anheften

Die Zitronenbutter am Ende ist tatsächlich mein Lieblingsteil dieses Rezepts. Ich hab sie zufällig entdeckt, als ich etwas übrige Meeresfrüchte-Kochbutter hatte und beschloss, sie auf diese Brötchen zu streichen. Die frische Zitrusnote schneidet perfekt durch die Reichhaltigkeit und macht sie unwiderstehlich. Mein Sohn nennt sie sogar meine berühmten "Krabben-Brötchen" und wünscht sie sich jedes Jahr zum Geburtstag.

Vorbereitungstipps

Diese gefüllten Brötchen können bis zu 24 Stunden im Voraus zusammengesetzt und ungebacken im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagere sie einfach abgedeckt im Kühlschrank und füge 2-3 Minuten zur Backzeit hinzu, wenn du bereit bist zu servieren. Für längere Lagerung friere die zusammengesetzten, ungebackenen Brötchen auf einem Backblech ein, bis sie fest sind, dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. Sie können direkt aus dem Gefrierfach bei 190°C etwa 18-20 Minuten gebacken werden.

Perfekte Kombinationen

Diese Krabben-gefüllten Brötchen sind eine hervorragende Vorspeise, können aber leicht zum Star einer Mahlzeit werden, wenn sie mit den richtigen Beilagen serviert werden. Serviere sie mit einem knackigen grünen Salat mit leichtem Dressing, um die Reichhaltigkeit auszugleichen. Für lockere Treffen passen sie wunderbar zu Krautsalat und Maiskolben im Sommer oder einer herzhaften Suppe im Winter. Wenn du sie als Hauptgericht servierst, plane 2-3 Brötchen pro Person ein.

Zutatenalternativen

Kein Fan von Krabben oder brauchst eine günstigere Option? Ersetze sie durch Krabbenimitat, gehackte gekochte Garnelen oder sogar gewürfeltes Brathähnchen. Die Füllung funktioniert wunderbar mit vielen Proteinen. Gäste mit Milchunverträglichkeit können pflanzliche Butteralternative und milchfreie Brötchenmischung verwenden. Für diejenigen, die komplett auf Schalentiere verzichten, ergibt eine Mischung aus sautierten Pilzen, Spinat und Käse ein köstliches vegetarisches gefülltes Brötchen mit ähnlicher Textur.

Anheften

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie kann ich sicherstellen, dass die Krabbenfüllung geschmackvoll ist?

Mische das Krabbenfleisch mit Mayonnaise, Senf, Paprika, Zwiebelpulver und zerdrückten Kräckern für ein ausgewogenes Aroma. Würze nach Bedarf nach.

→ Kann ich frische Krabben statt Krabbenfleisch verwenden?

Ja, frische Krabben können verwendet werden, solange sie gekocht und gründlich von Schalen befreit sind, bevor sie zur Mischung gegeben werden.

→ Was ist der beste Weg, die Kekse zu formen?

Bestäube deine Hände mit Mehl, forme eine Mulde mit dem Keksteig, gib einen Löffel Krabbenfüllung hinein und bedecke sie dann mit zusätzlichem Teig vor dem Backen.

→ Was kann ich zu diesen gefüllten Keksen servieren?

Kombiniere sie mit einem frischen grünen Salat, geröstetem Gemüse oder einer pikanten Dipsauce wie Knoblauch-Aioli oder Zitronenbutter.

→ Kann ich diese Kekse im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Kekse zusammenbauen und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Backe sie einfach nach Anweisung, wenn du sie servieren möchtest.