Anheften
Diese Mississippi Sin Quiche verwandelt einen beliebten Party-Dip in eine herzhafte, sättigende Mahlzeit, die zum Frühstück, Brunch oder Abendessen passt. Die Mischung aus würzigem Schinken, cremigem Käse und dezenter Schärfe schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis, bei dem alle nach Nachschlag fragen werden.
Ich habe diese Quiche zum ersten Mal für einen Sonntagsbrunch mit meinen Schwiegereltern gemacht und sie war schneller weg als alles andere auf dem Tisch. Jetzt ist sie unser Standardgericht, wenn wir etwas Beeindruckendes brauchen, das nicht stundenlang in der Küche dauert.
Zutaten
- 1 tiefe 23cm Mürbeteigform: Bietet die ideale knusprige Basis, um all die reichhaltigen Füllungen zu halten
- 2 Unzen Frischkäse: Sorgt für die typische Mississippi Sin Cremigkeit, die diese Quiche besonders macht
- 1 Tasse gewürfelter Schinken: Fügt herzhaftes Protein und den klassischen Frühstücksgeschmack hinzu
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar: Schmilzt perfekt für diese dehnbare Käsetextur, die jeder liebt
- 1 gehackte Frühlingszwiebel: Bringt frischen Geschmack und Farbkontrast zu den reichhaltigen Zutaten
- 1/4 Teelöffel Chilisauce: Gibt genau die richtige Schärfe, ohne die anderen Aromen zu überdecken
- 1/2 Teelöffel Worcestersauce: Verleiht Tiefe und Umami, die das ganze Gericht aufwerten
- 3 Esslöffel saure Sahne: Trägt Säure und extra Cremigkeit bei
- 1 Tasse Schlagsahne: Erzeugt die perfekte puddingartige Textur, die Quiche so köstlich macht
- 3 Eier: Wirken als Bindemittel, damit alles richtig fest wird
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Ofen vorheizen:
- Stell deinen Ofen auf 175°C ein, damit er genügend Zeit hat, die richtige Temperatur zu erreichen, während du die Füllung vorbereitest. Ein vollständig vorgeheizter Ofen garantiert gleichmäßiges Garen der Quiche.
- Schinken vorbereiten:
- Brate den gewürfelten Schinken 3 bis 5 Minuten in einer Pfanne an. Dieser wichtige Schritt entfernt überschüssige Feuchtigkeit, die deine Quiche matschig machen könnte. Das leichte Anbraten verstärkt auch den Geschmack des Schinkens. Lass ihn etwas abkühlen, bevor du ihn mit anderen Zutaten mischst.
- Geschmacksbasis erstellen:
- Vermische den gebratenen Schinken mit Frischkäse, Chilisauce und Worcestersauce, bis alles gut verbunden ist. Der Frischkäse sollte Zimmertemperatur haben, damit er sich leichter vermischen lässt. Dies erzeugt das typische Mississippi Sin Geschmacksprofil, das diese Quiche besonders macht.
- Zutaten schichten:
- Verteile die Schinkenmischung gleichmäßig auf dem Boden der Quicheform. Streue dann den geriebenen Cheddar und die gehackten Frühlingszwiebeln darüber. Diese Schichttechnik sorgt dafür, dass jeder Bissen alle Geschmacksrichtungen enthält.
- Eiermischung zubereiten:
- Rühre in einer separaten Schüssel die Eier, saure Sahne und Schlagsahne zu einer glatten Masse. Diese Mischung sollte gut integriert sein, ohne sichtbare Eierspuren. Gieße diese Eiermischung langsam über die Schinken- und Käseschichten.
- Zum Genuss backen:
- Backe etwa 60 Minuten, bis die Quiche durchgegart ist und die Oberseite schön goldbraun geworden ist. Die Mitte sollte noch leicht wackeln, wenn du die Form sanft schüttelst. Lass sie 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst, damit sie vollständig fest werden kann.
Anheften
Das wahre Geheimnis dieses Rezepts ist die Chilisauce. Selbst Leute, die keine scharfen Speisen mögen, bemerken gar nicht, dass sie drin ist, aber sie fügt eine Tiefe hinzu, die sonst fehlen würde. Mein Mann hat anfangs protestiert, als er sah, wie ich sie hinzufügte, aber jetzt stimmt er zu, dass sie wesentlich für den Charakter des Gerichts ist.
Vorbereitungsoptionen
Diese Quiche ist perfekt für beschäftigte Haushalte, weil du sie komplett am Vorabend vorbereiten kannst. Befolge einfach alle Schritte bis zum Einfüllen der Eiermischung, decke sie dann mit Frischhaltefolie ab und stelle sie in den Kühlschrank. Morgens nimmst du sie aus dem Kühlschrank, während sich dein Ofen aufheizt, und backst sie wie angegeben, wobei du etwa 5-10 Minuten zur Garzeit hinzufügst, da du mit kalten Zutaten beginnst.
Anheften
Serviertipps
Kombiniere diese reichhaltige Quiche mit einem einfachen grünen Salat mit Zitronenvinaigrette, um die Cremigkeit auszugleichen. Für Brunch-Treffen passt sie wunderbar zu frischem Obst, Joghurt-Parfaits oder knusprigen Rösti. Wenn du sie zum Abendessen servierst, eignen sich geröstetes Gemüse oder eine Tasse Tomatensuppe als Beilagen.
Die Ursprungsgeschichte
Mississippi Sin entstand als Dip, der typischerweise in einem ausgehöhlten Brotlaib serviert wurde und bei südstaatlichen Zusammenkünften und Football-Partys beliebt war. Diese Quiche-Version behält all diese beliebten Aromen bei, verwandelt sie aber in eine gehaltvollere Mahlzeit. Die Kombination aus Frischkäse, Schinken und diesem Hauch von Schärfe bleibt dem klassischen Dip treu, der sie inspiriert hat.
Variationen zum Ausprobieren
Für eine noch gehaltvollere Version füge 1/4 Tasse zerbröselte Speckstücke zusammen mit dem Schinken hinzu. Vegetarier können den Schinken ganz weglassen und durch 1 Tasse sautierte Pilze und Spinat ersetzen, für ein ebenso köstliches Ergebnis. In den Sommermonaten bringt die Zugabe von 1/2 Tasse gewürfelten frischen Tomaten Frische in die reichhaltigen Aromen.
Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung
- → Kann ich diese Quiche glutenfrei machen?
Klar, du kannst den normalen Mürbeteig durch einen glutenfreien Teig ersetzen. Achte auch darauf, dass alle anderen Zutaten wie Worcestersoße und Tabasco als glutenfrei gekennzeichnet sind.
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Na klar! Cheddar passt zwar super, aber probier doch mal Gouda, Emmentaler oder Monterey Jack für ein anderes Geschmackserlebnis.
- → Wie vermeide ich einen durchweichten Boden?
Back den Teigboden ein paar Minuten vor, bevor du die Füllung reingibst. Außerdem sollte der Schinken gut durchgegart sein, damit keine überschüssige Feuchtigkeit bleibt.
- → Kann ich die Quiche vorher zubereiten?
Klar, du kannst sie einen Tag vorher machen und einfach bei 175°C aufwärmen, bis sie durchgehend heiß ist. Das spart Zeit für stressige Morgende oder wenn Gäste kommen!
- → Was passt als Beilage zu dieser Quiche?
Kombinier sie mit einem frischen grünen Salat, Obst oder geröstetem Gemüse für eine ausgewogene und leckere Mahlzeit.