Leckere Frittierte Ananas-Kokos Ringe

Diese tropische Variation verwandelt den klassischen Piña-Colada-Cocktail in ein köstliches Dessert, das mit jedem Bissen begeistert. Die knusprige Kokosnusshülle und das warme Ananas-Innere schaffen einen wunderbaren Kontrast, während der mit Rum verfeinerte Frischkäse-Dip diese Ringe zu einem wahren Gaumenschmaus macht.

Ich hab diese Leckerei zum ersten Mal bei einer Strandparty letzten Sommer gemacht, und sie waren schneller weg als alle anderen Gerichte. Die Mischung aus warmer, knuspriger Kokosnuss und der süßen, rumgetränkten Ananas brachte alle dazu, noch vor Ende des Abends nach dem Rezept zu fragen.

Zutaten

• Ananasringe: Bilden die perfekte süße Grundlage mit natürlichem Tropengeschmack, der beim Braten gut bleibt
• Dunkler Rum und Kokosrum: Erzeugt den echten Piña-Colada-Geschmack, nimm Rumsorten, die du auch pur trinken würdest
• Mehl: Sorgt für die Grundschicht, damit andere Zutaten an der Ananas haften
• Gesüßte Kokosflocken: Gibt den typischen Kokosnuss-Crunch und das tropische Aussehen, fein geriebene Variante hält besser
• Eier und Kokosmilch: Wirken zusammen als Bindemittel und fügen Cremigkeit und mehr Kokosgeschmack hinzu
• Pflanzenöl: Neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt ist am besten zum Frittieren
• Frischkäse: Macht eine samtige, leicht säuerliche Basis für die Dipsauce, Vollfettvariante gibt die beste Textur
• Puderzucker: Süßt die Dipsauce und hält sie glatt und cremig

Schritt für Schritt Anleitung

Ananas marinieren:

Lege die Ananasringe mindestens eine Stunde in der Mischung aus dunklem Rum und Kokosrum ein. Wende sie gelegentlich, damit der Geschmack überall einziehen kann. Dieser wichtige Schritt bringt das tropische Rumaroma tief in die Frucht. Nach dem Einweichen, tupfe die Ringe gut mit Küchenpapier trocken und bewahre den aromatischen Rum für die Dipsauce auf.

Panade vorbereiten:

Stelle drei flache Schälchen in einer Reihe auf. Fülle Mehl ins erste Schälchen, vermische Eier und Kokosmilch im zweiten bis alles glatt ist, und gib die Kokosflocken ins dritte. Diese organisierte Anordnung macht das Panieren jedes Ananasrings schnell und gleichmäßig.

Ananasringe panieren:

Nimm jeden rumgetränkten Ananasring und wende ihn im Mehl, achte auf komplette Bedeckung und klopfe überschüssiges Mehl ab. Dann tauch ihn in die Eimischung und lass Überschüssiges abtropfen. Zuletzt drücke ihn fest in die Kokosflocken auf beiden Seiten und verwende deine Fingerspitzen, um die Kokosraspeln auch an den Rändern gut anzudrücken.

Goldbraun frittieren:

Erhitze Öl auf genau 175°C in einem schweren Topf und halte diese Temperatur beim Kochen für gleichmäßige Ergebnisse. Lass vorsichtig jeden panierten Ring ins heiße Öl gleiten, arbeite mit nur 2-3 Ringen gleichzeitig um Überfüllung und Temperaturabfall zu vermeiden. Frittiere bis die Kokosraspeln schön goldbraun sind, etwa 60 Sekunden pro Seite, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dipsauce zubereiten:

Schlage den weichen Frischkäse luftig auf, dann mische nach und nach Puderzucker ein bis alles gut verbunden ist. Rühre langsam den aufbewahrten Rum ein, einen Esslöffel nach dem anderen, probiere zwischendurch bis die gewünschte Geschmacksintensität und Konsistenz erreicht ist. Die Sauce sollte dick genug sein, um an den Ringen zu haften, aber flüssig genug zum einfachen Dippen.

Anheften

Mein liebster Moment bei diesem Rezept ist, wenn die Kokosnusshülle im heißen Öl goldbraun wird. Die Küche füllt sich mit dem berauschenden Duft von gerösteter Kokosnuss und süßer Ananas, der jeden sofort in ein tropisches Paradies versetzt. Mein Mann bittet jetzt immer um diese Leckerei, wenn wir Freunde zum Grillen im Sommer einladen.

Anheften

Vorbereitungsmöglichkeiten

Obwohl diese frittierten Ananasringe am besten direkt nach dem Frittieren schmecken, kannst du einige Komponenten im Voraus zubereiten. Die Ananas kannst du bis zu 24 Stunden vorher marinieren und dabei im Kühlschrank in der Rummischung aufbewahren. Die Dipsauce kann bis zu zwei Tage vorher zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Bring sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur und rühre sie gut durch für die cremigste Konsistenz.

Serviervorschläge

Verbessere deine Präsentation, indem du diese goldenen Ringe auf einer großen Platte mit der Dipsauce in einer ausgehöhlten Ananas-Hälfte servierst. Für einen extra tropischen Touch garniere mit frischen Minzblättern und streue etwas geröstete Kokosflocken rund um den Teller. Diese Ringe passen wunderbar zu Kokoseis für ein außergewöhnliches Dessert-Erlebnis oder serviere sie mit frischen Tropenfrüchten wie Mango und Papaya für eine bunte Dessertplatte, die deine Gäste auf eine Inselreise mitnimmt.

Perfekte Kombinationen

Mach dein tropisches Erlebnis komplett, indem du diese frittierten Piña-Colada-Ringe mit passenden Getränken servierst. Ein echter Piña-Colada-Cocktail ergibt eine spielerische Kombination und schafft ein lustiges "dekonstruiertes" Dessert-Erlebnis. Für alkoholfreie Optionen bieten Kokoswasser oder ein Piña-Colada-Smoothie ohne Alkohol den perfekten erfrischenden Gegenpol zu den warmen, knusprigen Ringen. Kaffeeliebhaber werden schätzen, wie die bitteren Noten eines guten Espressos die Süße dieser köstlichen Leckerei ausgleichen.

Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie bereite ich die Ananasringe vor?

Lege die Ananasringe mindestens 1 Stunde in dunklen Rum und Kokosrum ein, dann tupfe sie trocken bevor du sie panierst.

→ Was ist die beste Methode zum Frittieren?

Erhitze etwa 2,5 cm Öl in einem schweren Topf auf 175°C. Frittiere die Ringe bis sie goldbraun sind, ungefähr 1 Minute pro Seite, und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

→ Kann ich das Rezept ohne Alkohol zubereiten?

Klar! Ersetze den Rum einfach durch Kokosmilch oder Ananassaft für eine familienfreundliche Version.

→ Welche Dipsauce passt gut zu diesen Ringen?

Ein süßer Frischkäse-Rum-Dip, vermischt mit Puderzucker, ist perfekt zum Dippen. Du kannst die Konsistenz mit etwas extra Rum anpassen wenn nötig.

→ Kann ich diese im Voraus zubereiten?

Sie schmecken am besten frisch frittiert und warm. Du kannst aber die Ananasringe vorher einlegen und panieren und sie kurz vor dem Servieren frittieren.

→ Sind Ananas aus der Dose geeignet für dieses Gericht?

Ananasringe aus der Dose funktionieren zwar, aber frische bieten bessere Textur und Geschmack.