
Wenn ich Lust auf diese richtigen italienischen Sandwich-Aromen habe, aber etwas Kühles brauch, dann gibt’s bei mir immer diesen Italian Sub Nudelsalat. Der vereint würziges Fleisch, leckeren Käse, eingelegte Gemüse und knackigen Salat mit Pasta – macht richtig Laune und kommt bei allen gut an! Ideal für große Familien-Picknicks, weil’s genauso satt macht wie so ein belegtes Brötchen, aber einfach lockerer zu essen ist.
Das erste Mal gab’s ihn bei mir auf einer Gartenparty – alle haben sich nochmal Nachschlag geholt, bevor ich den Grill überhaupt angeworfen hatte. Seitdem mache ich ihn ständig, wenn ich was fürs Mitbringbuffet brauch, denn er ist im Nu weg!
Zutaten
- Pastaschrauben: oder andere kurze Nudeln – Spiralen nehmen die Soße am besten auf
- Salami (gehackt): am besten würzige, mit viel Pfeffer für vollen Geschmack
- Kleine Pepperoni-Stücken: verteilen sich gut, sodass jeder Bissen herzhaft ist
- Münsterkäse (gewürfelt): sorgt für Cremigkeit, die gut mit den eingelegten Sachen harmoniert
- Provolone (gewürfelt): nimm ruhig reifen, dann kommt noch mehr Würze raus
- Peperoni (gelb, gehackt): schön knackig und frisch, möglichst aus dem Glas
- Schwarze Oliven (in Scheiben): sollten schön prall und matt sein – dann schmecken sie am besten
- Rote Zwiebel (gehackt): eher eine milde Sorte nehmen, damit nichts zu scharf wird
- Kleine Tomaten (halbiert): saftig-süß, bringen Frische ins Spiel
- Römersalat (geschnitten): bleibt superknackig und weicht nicht so schnell durch
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kombiniere alles:
- Werfe Pasta, Wurst, Käse, Oliven, Tomaten, Zwiebel, Peperoni und Römersalat locker zusammen. Große Löffel machen’s einfach, alles zu vermischen, bis nix klumpt.
- Gieße das Dressing drüber:
- Schlage im kleinen Schälchen dein Lieblingsdressing auf – italienisches Vinaigrette bringt den Deli-Vibe voll raus, alternativ geht auch ein ziemlich würziger Sandwich-Dip. Alles gründlich durchschlagen, damit’s eine glatte Soße wird.
- Pasta kochen:
- Setze einen großen Topf Wasser mit viel Salz auf. Lass die Nudeln laut Packung gar ziehen, oder ruhig noch bissfest. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und so viel Wasser wie möglich abschütteln. Dann ab damit in deine große Schüssel.
- Durchziehen lassen:
- Salat mit dem Dressing sorgsam durchheben, dann gut abdecken und mindestens eine Stunde ab in den Kühlschrank. So kann alles ordentlich durchziehen. Vor dem Servieren am besten nochmal locker durchmischen!

Die Peperoni sind für mich das absolute Highlight! Ihr spritziger Biss gibt dem ganzen Salat Energie – erinnert mich immer an Sommer, Strand und Sandwiches mit der Familie.
Frische-Tipps
Im Kühlschrank bleibt dein Nudelsalat locker zwei Tage knackig. Am besten abgedeckt lagern. Vor dem Servieren nochmal durchheben, weil sich unten gern mal was absetzt. Kommt’s dir zu trocken vor, einfach ‘n Schuss Olivenöl oder noch etwas Dressing unterrühren – dann schmeckt’s wieder wie frisch gemacht.
Zutaten-Alternativen
Passe locker alles an das an, was bei dir rumliegt! Anstelle von Münster passt auch Mozzarella oder würziger Cheddar. Wer’s schärfer mag, nimmt scharfe Coppa statt Salami. Und Paprika in rot kann die Peperoni gut ersetzen, wenn du die lieber magst.

Servier-Ideen
Pack den Salat auf eine Platte und streu extra Salat drüber, dann sieht’s wie beim Feinkostladen aus. Er passt super als Beilage zu gegrillter Wurst oder zu klarer Gemüsesuppe. Für Partys gebe ich ihn gern in kleine Schälchen, dann greift sich jeder einfach seins.
So geht’s eigentlich los
Inspiriert hat mich so ein typisch amerikanisch-italienisches Sub-Sandwich – mit allem was dazugehört: Fleisch, Käse und jede Menge eingelegtes Zeug. Pasta draus zu machen macht’s für größere Runden total entspannt und zeigt, wie cool es ist, Lieblingsessen etwas umzubauen.
Fragen und Antworten zur Rezeptanleitung
- → Welche Pasta eignet sich am besten?
Dreh- oder Röhrennudeln wie Rotini, Penne oder diese lustigen Schlingel halten Dressing und Einlagen super fest. Die Nudeln sollten schön bissfest sein.
- → Kann man Wurst oder Käse austauschen?
Klar, nimm einfach Putenbrust, Schinken, Cheddar oder Mozzarella. Alle Aufschnitt- und Käse-Sorten, die du gern hast, gehen prima.
- → Wie lange ist der Salat haltbar?
Im Kühlschrank ist er locker zwei Tage frisch und lecker. Gut abgedeckt lagern und vor dem Servieren nochmal durchmischen.
- → Muss das Peperoni-Relish rein?
Nicht zwingend, macht aber echt was her! Ein bisschen scharfes oder süßes Peperoni-Relish gibt einen tollen Kick. Hoagie-Spread oder Peperoni-Mix aus dem Glas sind auch super.
- → Wie serviert man das Ganze am besten?
Am besten gekühlt, als Hauptgericht oder mit Grillfleisch. Mehr Salat oder knackiges Gemüse macht ihn noch frischer.